高垣麗子の美チャージディナー Vol.46

あの美女モデルが大絶賛する「これが私の愛してやまないラーメン」厳選3杯!

高垣 麗子
curated by
高垣 麗子

美しい人は美味しいものでできている。自他共に認めるグルマンモデル、高垣麗子さんのご贔屓を紹介するこの連載。今回は満を持して、高垣さんのおすすめラーメンBEST3をご紹介!

スープは透き通ってるのに味は濃厚!

素材にこだわり丹念に作られた1杯
『RAMEN CIQUE』

阿佐ヶ谷

「20代は桂花ラーメンのスタンプを集めてたくらいのこってり派でしたが、今好きなのは、ベーシックな醤油と塩ラーメン。それも、あっさりめだけど、パンチがあるのが理想」

「そんな今の気分にハマったのは阿佐ヶ谷南にある『RAMEN CIQUE』(ラーメンチキュウ)です。初来訪した際は、先に他で食事をし2軒目だったにもかかわらず、美味しすぎて1杯ペロリとイケちゃいました!」

こちらの店では、淡口清湯スープの「塩ラーメン」と濃厚白湯×魚介スープ「醤油ラーメン」の2本柱!

「私のお気に入りは塩ラーメン(¥750)です。さっぱりしてるんだけど、濃厚でおいしい♡ スープが麺に絡みやすく絶品です」

高垣さん大絶賛の塩ラーメンは、鶏ガラ、7種の香味野菜、煮干し、ムロ節、羅臼昆布などから作った淡口清湯スープ。また、このスープと相性抜群な麺も秀逸!麺には全粉粒が配合され、ぷりっとした食感と、歯切れの良さが楽しめる。

トッピングとして人気の焼きトマト(¥150)。スープにプラスすると酸味が出て、これまた美味な味に変化!

サイドメニューで人気の八穀炙り角煮丼(¥350)。計20時間かけて作られる角煮は、口の中でホロっとほどける!

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