2017.02.26
東京カレンダー旬レシピ Vol.8『スナックごぼうのサラダ仕立て』(所要時間10分)
スライスしたごぼうに軽く片栗粉をまぶし、高温でさっと揚げてスナックごぼうを作ります。粗塩を振ってそのまま食べても美味しいごぼうスナック、今回は彩りよくサラダに仕立てます。
一緒に合わせる葉野菜はサラダ用でしたら何でもOKですが、ルッコラやクレソン、セリなどの香りのよいものや、エンダイブやトレヴィスなどを合わせると、見た目も華やかで、地味になりがちなごぼう料理に彩りをプラスしてくれます。
揚げたごぼうは香ばしく、おつまみやおやつにもオススメ。こちらは薄くスライスして揚げるので、新ごぼう以外のごぼうでも作れます。
【材料】
ごぼう…1本
片栗粉…少量
塩…少々
サラダ用の葉野菜…適量
お好みのドレッシング…適量
①下処理したごぼうをピーラーで薄くスライスし、酢水(1%目安)か水に軽く晒して水気をしっかり拭います。
②清潔なポリ袋にごぼう、少量の片栗粉を入れて口を閉じ、シャカシャカ振って満遍なくごぼうに片栗粉をまぶします。
③綺麗な揚げ色がつくまで高温でさっと揚げ、バットにあげて粗塩を振ります。
半量ほど野菜と一緒にお好みのドレッシングで和え、残りをトッピングして出来上がりです。
【東京カレンダー旬レシピ】の記事一覧
2017.05.07
Vol.13
今が旬のアスパラを丸ごと!豪華なメインディッシュになるアスパラレシピ3選
2017.04.23
Vol.12
春はシラスが旬!手軽で栄養満点の絶品しらすレシピ3選
2017.04.09
Vol.11
甘くとろける新たまねぎは今が旬!簡単で食べごたえある満足レシピ3選
2017.03.26
Vol.10
旬の新じゃがを美味しく食べたい!手軽で見映えする絶品レシピ3選
2017.03.12
Vol.9
今はあさりが安くてうまい!旬の旨みが味わえる簡単絶品レシピ3選!
2017.02.12
Vol.7
春キャベツが美味しい季節!簡単にできる絶品キャベツレシピ3選
2017.01.15
Vol.5
旬の牡蠣を自宅でも美味しく食べたい!旨みたっぷり簡単レシピ3選
2017.01.03
Vol.4
お餅を豪華なメインディッシュに!ワンランク上の絶品餅レシピ3選
2016.12.18
Vol.3
鍋に買って余った白菜がメインディッシュに大変身! 簡単絶品の白菜レシピ3選
2016.12.04
Vol.2
安くなっている旬の大根で!しみこむ味がたまらない絶品レシピ3選
おすすめ記事
2017.01.29
東京カレンダー旬レシピ Vol.6
長ネギ、冷蔵庫にありませんか?常備野菜で今日作れる絶品長ネギレシピ3選
2015.12.06
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ
ホムパで絶賛のもう1品!キャベツを使ったプロ考案の簡単レシピ3選
2016.01.07
高垣麗子の美チャージディナー
『AneCan』専属モデルがコメ目当てに通う人気和食店3軒
2020.02.09
いよいよ今週末!まだ間に合う&ハイセンスな「バレンタインギフト」6選
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
2021.12.08
やっぱり人気!もつ鍋or水炊き、どっちで飲もう?
寒い日は、あったか絶品「もつ鍋」を味わいたい!友人を誘って行きたい名店5選
2020.01.14
東カレジャーナル
一度すすれば虜になる!東京で話題をさらう絶品麺4選
2018.02.11
見渡す限りフランス人!神楽坂で一番フランスに近い場所はここだ!
2022.03.05
陽気に楽しめる、恵比寿の絶品イタリアン5選!友人を誘うならこの店が正解!
2015.09.22
銀ブラ帰りは東銀座がいい! 知られざる歌舞伎座そばの人気店4選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント