一夜限定！ 日本人好みのアメリカ料理が揃うスペシャルディナーを堪能しよう

季節の素材を活かしたメニューを提供

『ユニオン スクエア トウキョウ』のメニューは、料理長の望月が日本の食材を最大限に活かして腕をふるう、アメリカ料理にイタリアンスピリットを加えたニューヨークスタイルの斬新な料理。

また、ワインは、ワインメーカーとの繋がりを大切にし、美味しくバリューあるワインを用意。有名なワインや高級なワインを選ぶのではなく、『ユニオン スクエア トウキョウ』の料理に合う最良のワインを厳選している。

オープンン当初からのメニュー「カッペリーニ フレッシュ アンチョビ レモンゼスト ペペロンチーノ」は、ファンの多い一品。

（注：こちらは今回のイベントで提供されるコースの料理ではありません）

ソムリエが料理との相性を考え、選び抜いた良質なワインたち。

日本のおもてなしの思いを落とし込んだ造り

「welcome home！」をコンセプトにした店舗デザインは、USCの創業者であるダニー・マイヤー氏の東京の新しい家として、大切なゲストを心より迎え入れる空間を意識。

木材とレンガをメインに使用した内装は、窓の外に広がる緑豊かな庭園の景観と融合し、スタイリッシュなニューヨークスタイルの温かい雰囲気を演出している。

店内は、バー、キッチンダイニング、メインダイニング、プライベートルーム、ガーデンテラスの5つのゾーンに分け、さまざまなシーンに合わせて利用できるようになっている。

ホスピタリティビジネスのパイオニア

アメリカのレストランビジネスにおけるホスピタリティ哲学について説いた先駆者である、ダニー・マイヤー氏。

ニューヨークのレストランのアシスタントマネージャーとなり、イタリア、フランスで修行した後、1985年、27歳の時に『Union Square Café（以下USC）』を出店。USCは新しいスタイルのアメリカンレストランとしてニューヨーカーに受け入れられ、1989年にニューヨークタイムスより三ツ星を獲得。今も人気は衰えることなく「ニューヨークで最も予約が取れないレストラン」として君臨している。

ダニーの著書「おもてなしの天才」の原本となる「Setting the Table」は2006年に発売以来、今日のレストランビジネスにおける手引書になりつつある。

■イベント概要

イベント名：UST Special Dinner ～ダニー・マイヤーとの夕べ～
日程： 2/23（木）
時間：18:30受付開始/19:00スタート～21:00終了
場所：『ユニオン スクエア トウキョウ』
参加費 ：お一人様15,000円（税サ込）
※お飲み物込み。
※完全ご予約制で承らせていただきます。
予約：03-5413-7780（ユニオン スクエア トウキョウ直通）
URL：http://www.unionsquaretokyo.com/news/?p=761

■店舗概要

店名：ユニオン スクエア トウキョウ (Union Square Tokyo)
住所： 港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス B1F
TEL：03-5413-7780
営業時間：
【月～金】
ランチ：11:00～15:00(L.O.14:00)
ディナー：17:00～23:00(L.O.22:00)
【土・日・祝】
ランチ：11:00～16:00(L.O.15:00)
ディナー：17:00～23:00(L.O.22:00)
席数：100席
公式HP：http://www.unionsquaretokyo.com/