一夜限定！日本人好みのアメリカ料理が揃うスペシャルディナーを堪能しよう[東京カレンダー]

東京ミッドタウンにある、ニューヨークアメリカン『ユニオンスクエアトウキョウ』。オープン10周年記念の第1弾として、2/23（木）に「UST Special Dinner ～ダニー・マイヤーとの夕べ～」を開催！

完全予約制となるアニバーサリーイベントには、『ユニオンスクエアトウキョウ』のニューヨーク姉妹店『Union Square Café』創業者であり、レストランビジネスにおけるホスピタリティ哲学のパイオニアであるダニー･マイヤー氏が来店。

完全予約制で、定員に達し次第、受付を終了してしまうので、気になったら今すぐ予約を！

『ユニオンスクエアトウキョウ』店内写真

開業10周年記念のスペシャルディナーに注目！

「雰囲気はカジュアルに、味は一流に」というダウンタウン感覚のレストランを成功させたニューアメリカンレストランの先駆け的な存在である、『Union Square Café』。『ユニオンスクエアトウキョウ』はその、『Union Square Café』のホスピタリティ溢れる温かいサービスと、季節の素材を活かしたメニューを提供する姉妹店として、2007年にオープンした。

10周年を迎えた『ユニオンスクエアトウキョウ』の記念イベント第1弾が「UST Special Dinner ～ダニー・マイヤーとの夕べ～」。提供される料理は、『ユニオンスクエアトウキョウ』のシグネチャーディッシュをコース仕立てにして用意。

長年愛され続けた特別料理と、ダニー氏と触れ合える贅沢な機会を逃す手はない！

『ユニオンスクエアトウキョウ』の特長とは？

「シェフズサラダ 12種類の野菜グリルチキンシュリンプボイルエッグ」はランチから人気に火が付き、ディナーでも味わえるように。

（注：こちらは今回のイベントで提供されるコースの料理ではありません）

季節の素材を活かしたメニューを提供

『ユニオンスクエアトウキョウ』のメニューは、料理長の望月が日本の食材を最大限に活かして腕をふるう、アメリカ料理にイタリアンスピリットを加えたニューヨークスタイルの斬新な料理。

また、ワインは、ワインメーカーとの繋がりを大切にし、美味しくバリューあるワインを用意。有名なワインや高級なワインを選ぶのではなく、『ユニオンスクエアトウキョウ』の料理に合う最良のワインを厳選している。

オープンン当初からのメニュー「カッペリーニフレッシュアンチョビレモンゼストペペロンチーノ」は、ファンの多い一品。

（注：こちらは今回のイベントで提供されるコースの料理ではありません）

ソムリエが料理との相性を考え、選び抜いた良質なワインたち。

『東京ミッドタウン』の1階にあり、デートはもちろん、子ども連れの家族もウェルカムな雰囲気。

日本のおもてなしの思いを落とし込んだ造り

「welcome home！」をコンセプトにした店舗デザインは、USCの創業者であるダニー・マイヤー氏の東京の新しい家として、大切なゲストを心より迎え入れる空間を意識。

木材とレンガをメインに使用した内装は、窓の外に広がる緑豊かな庭園の景観と融合し、スタイリッシュなニューヨークスタイルの温かい雰囲気を演出している。

店内は、バー、キッチンダイニング、メインダイニング、プライベートルーム、ガーデンテラスの5つのゾーンに分け、さまざまなシーンに合わせて利用できるようになっている。

ダニー・マイヤー氏

ホスピタリティビジネスのパイオニア

アメリカのレストランビジネスにおけるホスピタリティ哲学について説いた先駆者である、ダニー・マイヤー氏。

ニューヨークのレストランのアシスタントマネージャーとなり、イタリア、フランスで修行した後、1985年、27歳の時に『Union Square Café（以下USC）』を出店。USCは新しいスタイルのアメリカンレストランとしてニューヨーカーに受け入れられ、1989年にニューヨークタイムスより三ツ星を獲得。今も人気は衰えることなく「ニューヨークで最も予約が取れないレストラン」として君臨している。

ダニーの著書「おもてなしの天才」の原本となる「Setting the Table」は2006年に発売以来、今日のレストランビジネスにおける手引書になりつつある。

■イベント概要

イベント名：UST Special Dinner ～ダニー・マイヤーとの夕べ～
日程： 2/23（木）
時間：18:30受付開始/19:00スタート～21:00終了
場所：『ユニオンスクエアトウキョウ』
参加費：お一人様15,000円（税サ込）
※お飲み物込み。
※完全ご予約制で承らせていただきます。
予約：03-5413-7780（ユニオンスクエアトウキョウ直通）
URL：http://www.unionsquaretokyo.com/news/?p=761

『ユニオンスクエアトウキョウ』店内写真

■店舗概要

店名：ユニオンスクエアトウキョウ (Union Square Tokyo)
住所：港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウンガレリアガーデンテラス B1F
TEL：03-5413-7780
営業時間：
【月～金】
ランチ：11:00～15:00(L.O.14:00)
ディナー：17:00～23:00(L.O.22:00)
【土・日・祝】
ランチ：11:00～16:00(L.O.15:00)
ディナー：17:00～23:00(L.O.22:00)
席数：100席
公式HP：http://www.unionsquaretokyo.com/

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