2018.02.27
なんだか最近恵比寿にも飽きてきて、コンパの若者でうるさい店でデートなんてしたくない!そんな大人におすすめなのが代官山だ。
2015年代官山にオープンした『鉄板焼き 花』は、シックな雰囲気と繊細な鉄板料理の名店で、大人デートを楽しむ客層で賑わう。
ニーズに合わせた5種類のコースを揃え、どのコースも13品以上の料理を楽しめるお得なコースばかり。今回は、なかでもお得な「花コース」を紹介しよう。
贅沢サラダの後は焼きうに&ホタテと続く
まずは「本日のサラダ」、そして「焼きうに」、「ホタテ磯辺焼き」が運ばれてくる。
この日のサラダは「カニサラダ」。卵、油、生姜、醤油、そしてカニ味噌を入れたドレッシングで味わう贅沢な一品だ。
仕上げに盛られたとびっこのぷちぷちとした食感も楽しい。さりげないけれど最初のサラダが美味しい店って、女性の期待値がアガる。
こちらの名物「焼きうに」は、2発目にしてノックアウト!頬張ってみると、うにの下に潜む醤油漬けにされた卵の黄身がトロッと口に広がっていき、焼きうにとおこげ、海苔の一体感がたまらない!
一個完食するのはあっという間で、美味しさのあまり追加オーダーをするお客様も多いそう。
続く「ホタテの磯辺焼き」も、バター醤油で味付けされたプリプリの焼き加減に確かな技術を感じられ、彼女の笑顔を引き出してくれるはず。
日替わりで楽しめる本日のおすすめ2品
「焼きうに」と「ホタテの磯辺焼き」を味わったら続いては、本日のおすすめ2品が登場する。この2品はは仕入れ状況により異なるが、この日は「穴子」と「マグロのステーキ」をご用意いただいた。
常連さんの中には「おすすめの品の1品は穴子にして」という要望が入るほど人気の「穴子」。一見普通の穴子に見えるかもしれないが、実は穴子の下にクリームチーズが潜んでいる。
イタリアンの経験から生み出したというクリームチーズと穴子という組み合わせが生むハーモニーは、ワインとの相性も抜群だ。
また、ガーリックの効いた「マグロのステーキ」もレアな焼き加減でマグロの旨みがギュッと閉じ込められ、噛むほどにジュワッと口いっぱいに美味しさが溢れていく。
作る工程にも注目!鉄板焼きでだし巻き玉子
『鉄板焼き 花』のもう一つの名物は「だし巻き玉子」だ。鉄板の上で鮮やかにふわふわの出汁巻きが出来ていく過程が圧巻!盛り上がること間違いなしだ。
出汁の効いた玉子の味は、あっさりとしていながら、旨みがたっぷり。全てのコースで味わうことができ、もちろんアラカルトでも注文可能だ。
「フォアグラのソテー」は、甘めのバルサミコソースで召し上がれ。
お出汁で炊き、サッと鉄板で焼きあげた大根が濃厚な味わいのフォアグラの味を引き立てる。
ピンク岩塩と、コショウ、カラシが添えられひと口ごとに味を変えながら楽しむのもおすすめだ。
この記事で紹介したお店
鉄板焼 花
おすすめ記事
2016.08.28
早起きしてでも行きたい!代官山のお洒落すぎる朝ごはん3選
2016.10.11
溢れるほどの色気!駆け引き好きな男女が集う、代官山の"艶"BARはここだ
2016.07.13
東京十年ひと昔:2006年の『代官山』は、やっと大人が集まりだした年だった!?
2018.09.16
極厚で美しいホットケーキ!紅茶のフリーフローも楽しめる名店へ
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2018.10.20
東カレの素敵な大人に必要なこと
「白金」が似合う大人になりたい。月刊誌12月号は「白金の夜」のプラチナ感を徹底的に紐解いた!
2023.02.23
初デートは“表参道でランチ”が誘いやすい!ムードが華やぐ、おしゃれな人気店4選
2015.08.14
牡蠣入り?! 伝説のステーキが葉山に上陸
2021.01.24
太鼓判!確実に美味しい焼き鳥の名店
予約が取れない焼き鳥店の、総本山はここだった!名だたる焼き手を輩出している名店
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント