ハワイはクラフトビールのパラダイス！いま行くべきビアバー４選(2/2)[東京カレンダー

右は人気No.1。4種類のホップを組み合わせた複雑な味。色々なレストランへ卸している「ホップアイランドIPA」＄6.75、左は程よい苦みが味わい深い、店の住所のストリート名を名付けた「クックストリート」＄6.75

ハワイ地ビールブームの火付け役的存在。オリジナルビールが大人気
『HONOLULU BEER WORKS』

＠カカアコ

マイクロ・ビュワリー（小規模なビール醸造所）の代表選手である『HONOLULU BEER WORKS』は、多くのビアバーに卸しも行っているくらい美味しいと評判のビール。前述の『Village Bottle Shop & Tasting Room』でも飲むことが可能。

カカアコ地区でもひときわ目立つブルーの外観、中は工場のように天井が高くバースペースと醸造所に分かれ、常時定番ビールを9種類、季節限定ビールを5種類造っているそう。醸造所はただいま拡張中で、将来はココから出荷される缶ビールや瓶ビールを飲める日も近いかも。

こちらも他店と同様、Tastersというサイズを＄2.00で販売。飲み比べが楽しい。フードも充実。

鮮やかなパープルのバンズはタロ芋から作られている。スパイシーに味付けしたサーモンが美味しい「パシフィックサーモンサラダサンドイッチ」＄9.50

ローカルファーム産の瑞々しく新鮮な野菜サラダ。「グリークイズザワールド」＄9.25

複数あるタップから好みの一杯を見つけて！

カウンター主体だが、タンクが丸見えだったりと、ワイルドな印象

青いペイントの倉庫みたいな建物を目指せ!

【SHOP DATA】
住所：328 Cooke St.
TEL：808-589-2337
営業時間：11:00～22:00（金土～24:00）
HP：www.honolulubeerworks.com
定休日：日祝
席数：80席

この店でも“フライト”スタイル。右から「ゴールデンプレート」「ザトゥルース」「ポーターウィズマウイコーヒー」「IPA」＄3.00、ポップコーン＄1.00

趣味が高じてマイスターに! アメリカ版“角打ち”スタイル
『Beer Lab Hawaii』

＠ユニバーシティ

オーナーのデレックは親友のケビンが趣味で造っていたビールが大好きで、このビアラボをオープン。100％ビール酵母使用や東海岸スタイルのペールエールなどマニアックな味が人気で、卸しも行う。

“BYOB（Bring Your Own Bottle）”という酒持ち込みシステムのレストランが多いハワイだが、ココはその逆で“BYOF（最後がFoods）”。つまみはポップコーンのみだからフードは持ち込み可能の驚きのシステムだ。デリバリーを頼んでも、スーパーに買いに行っても良し。

取材時に出会った若者集団がBYOFしていたのはなんとカップケーキ。全てはビール好きゲストの自由。アメリカ版の角打ちスタイルだ。