ウルフギャングだけじゃない！肉はもちろん雰囲気もいいハワイ最高のステーキ店４選(2/2)[東京カレンダー

「シカゴ風プライム骨付きリブアイ」は、624gで＄61。しっとりとした仕上がり

リニューアルした『MORTON'S』。ローカルから人気のリブアイをぜひ
『MORTON’S THE STEAKHOUSE』

@ワイキキ

アラモアナショッピングセンターにあるステーキハウス『MORTON'S THE STEAKHOUSE』。昨年10月にリニューアルを果たした。モノトーンで統一された店内は、一層スタイリッシュに。

使用する肉はUSDAプライムビーフの中でも2～3％しか取れないという最高級のもの。「リブアイはローカルからの人気が高い」とシェフのアーウィンさん。1,200度で外をカリッと、中をしっとりと仕上げ、特製の塩で味を調整。アップグレードメニューであるブルーチーズ・バターやフォアグラのコニャックバター添え、トリュフバターなど4種類のバターと共に楽しめば、ワインが止まらず。

週末はとくに混み合うので、4日前には予約がベター。

メインダイニングの他、40名まで入れるプライベートルームがふたつあり

「モートンズ特選海の幸盛り合わせ」＄26は、冷製か焼き物かを選べる。メイン産ロブスターやジャンボ・シュリンプ・カクテルなどが盛りだくさん

「ロブスターマカロニ・チ－ズ」は、ステーキの付け合わせにオススメ。こんもり入ったマカロニが抜群の味わい

【SHOP DATA】
住所：Ala Moana Center内2F 海側 1450 Ala Moana Blvd, Honolulu
TEL：808-949-1300
HP：www.mortons.com/honolulu/
営業時間：17:00～22:00（BAR16:00～）
定休日：クリスマス
席数：165席

「トマホークリブアイ」＄145は霜降りの柔らかさを感じられる。黒トリュフバター、しいたけデミグラス、ハニー醤油などのソースも別料金で頼める

肉の旨みと霜降りの柔らかさを感じるダイナミックなリブアイ
『RUTH’S CHRIS STEAK HOUSE』

@ワイキキ

アメリカ本土をはじめ、ハワイにも5店舗を展開している老舗ステーキハウス。こちらのワイキキ店は、2015年、全米の店舗内で最も売り上げた店舗だそう。特製オーブンを使い、980度の熱で焼き上げるステーキは肉本来の旨みを閉じ込めた逸品。260度のプレートで最後まで熱々で楽しめる。

自慢の「トマホークリブアイ」＄145は、約1,130gのビッグサイズ。3～4名でシェアして楽しもう。毎日17:00～18:00のプライムタイムではお得なコースが楽しめるほか、水曜には全てのワインが25％オフになる。ステーキの味は言わずもがなだが、さまざまな使い方ができる信頼の置けるステーキハウスだ。