2017.01.22
※現在こちらの店舗は閉店しております。
厳選されたチーズの盛り合わせや、濃厚ブルーチーズのオムレツ、クロックムッシュの上にもチーズがトロ~リ!
ほぼ全ての料理にチーズを使用し、常時50~60種類以上のチーズを揃えるチーズ料理専門店『スブリデオ レストラーレ』。チーズ好きの間では知らない人がいないほどの名店だ。そんな名店の初訪問で食べたい、おすすめメニューを紹介しよう!
最初は厳選されたチーズのそのままの味をプレートで堪能
種類豊富なチーズが揃う名店ゆえ、まずはチーズの美味しさをそのまま味わってほしい。「チーズプレート」は、3種と、5種がメニューに書かれているが、1種からでもオーダー可能。また、盛り合わせるチーズの種類は好みのものを選べる。
この日は、冬期限定のとろける「モンドールチーズ」、「オッチェリのハードタイプ、栗の葉包みチーズ」、上品で食べやすい白カビタイプのチーズ「ブリードモー」、シェーブルタイプチーズ「ヴァランセ」、特別熟成ブルーチーズ「スティルトン」を用意いただいた。
新しい味に出会いたい場合は、おすすめを盛り合わせてもらえるのでスタッフにお任せしてもOK。
チーズとふわふわのオムレツは最強タッグ!
絶対外せないのが「オムレツ」だろう。おすすめは「オムレツ(青)」。ブルーチーズは熟成するとキノコのような香りが立つため、オムレツとの相性もいいと考えられたメニューで、オムレツの中には、クルミ、ロースト玉ねぎ、鶏ガラスープ、生クリーム、ブルーチーズが入っており、ひと口でさまざまな食感を楽しめる。
通常は卵3個を使用し作られるが、いろいろな料理が食べたい場合は、注文時に小さめに作ってもらうこともできるという。チーズクリームソースの「白」と、ラグーソースとおろしたてチーズがかかる「赤」も絶品だ。
クロックムッシュにとろ~りチーズがたっぷりと!
「スブリデオ風クロックムッシュ」も食べたい料理のひとつ。2016年に誕生した新しい料理でありながら、美味しさから既に看板メニューとなっている。
クロックムッシュにラクレットチーズをかけて味わうというスタイルで、上からかけるチーズは、ブルードジェックスも選べる。
好みのチーズを選んだらスタッフがラクレットオーブンで、チーズの表面をこんがり焼き上げ、テーブルでチーズをとろ~とかけてくれる。
あたためてちょうどいい柔らかさになるように調整された自家製のベシャメルソースと、10日間ほどかけて作られる自家製ローストハムを、『メゾン イチ』で作られる田舎パンでサンド。
クロックムッシュだけでも充分なのに、そこにラクレットチーズのコクと香りがプラスされたら、美味しくないはずがない。
この記事で紹介したお店
スブリデオ レストラーレ
おすすめ記事
2017.09.20
青山の大人気バーガー店に新メニュー!ソース滴る、旨みたっぷりバーガーは絶品!
- PR
2024.03.28
「運転中、彼の●●なところにキュン!?」ドライブデートに関する東カレ女子の赤裸々な本音
2018.03.08
女子は焼き鳥が大好き!味よし雰囲気よしコスパよしの名店11選
2016.02.21
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ
コーンの缶詰が酒に合うつまみに! プロ考案のレシピ3選
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2019.08.02
夜でもきちんとご飯が食べたいなら!ほっと心から満足できる定食6選
2019.12.02
今、レトロ喫茶が大人気だ!たっぷり盛られたプリンアラモードが絶品!
2022.01.23
大人には、「しゃぶしゃぶ」が最近ちょうどいい
口の中で肉がとろける!厚く切った極上の但馬玄を味わえる究極のしゃぶしゃぶとは
2016.04.22
4/22オープン!全国から名店が集結した『ラーメン国技館』が誕生
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント