2017.01.08
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
生牡蠣からスタートし、趣向が凝らされた牡蠣の前菜、焼き牡蠣など、まさに牡蠣づくしが味わえる名店が麻布十番にある。
牡蠣好きなら知る人ぞ知る名店『麻布楸(ひさぎ)』だ。その極上の牡蠣づくしコースを紹介しよう!
多種多様な牡蠣料理が味わえる店はこちら!
牡蠣を食べるならば、オイスターバーや牡蠣小屋と連想する人も多いかもしれないが、『麻布楸』はそういったお店ではない。
あくまでも牡蠣料理専門店として、普段はなかなか食べる事ができない牡蠣料理を楽しんで欲しいと、オーナー早川拓視氏が『麻布楸』をオープン。銀座でも『銀座楸』を経営している。
そんな早川氏が自ら選び抜く牡蠣を使用し、作られる料理はどれも独創的で、お酒の進む品ばかり。「前菜6種と日本各地からの真牡蠣食べ比べコース」は、メインを別で選べ、アラカルト感覚で楽しめるのも嬉しい。今回はお得なディナーコースで味わえる品を紹介しよう。
ディナーは3組限定!特別なひと時を演出
1日3組限定で提供される「前菜6種と日本各地からの真牡蠣食べ比べコース」は、最初から最後まで牡蠣づくしである。まずテーブルに運ばれてくるのは、華やかに彩られた前菜6種がのったプレートである。6品全てに牡蠣を使用していながら、一品一品味わいが違うことに驚かされる。
特に注目したいのは、インドマグロの大トロの中に入った「牡蠣の燻製」。インドマグロの大トロと、牡蠣の燻製を一緒に口に運ぶことにより、口のなかで2つの食材がぶつかり合い、何とも言えない幸福な味を生み出してくれる。
自家製のタルタルソースでいただく三陸産の「牡蠣フライ」もプリッとした食感が楽しめる一品である。
前菜はほんの序章!まだまだ続く牡蠣づくし
どの牡蠣料理を食べても今まで食べてきた牡蠣とは違う味に出会える前菜プレートを楽しんだ後に運ばれてくるのが、「洋風茶碗蒸し」と「白子と牡蠣のポン酢」。
「洋風茶碗蒸し」は、牡蠣はもちろん、うずらの卵、銀杏が入ったバター風味の茶碗蒸し。
優しい味わいながらコクがあり、ぷっくりとした牡蠣もソースとの相性が抜群である。
おすすめ記事
2016.10.10
とにかく牡蠣だけでお腹いっぱいになりたい貴方に贈る、究極の牡蠣Barを銀座に発見!
2016.11.30
流行りの牡蠣の食べ比べは何を頼むのが正解なの?主要な銘柄を解説します!
2016.09.21
生牡蠣が200円で食べられる!? 今年オープンした“貝専門店”がお得すぎて教えたくない!
2022.01.12
『銀座で鮨』は、グルメな大人のたしなみだ
2022年の“鮨はじめ”は大切な人を誘って銀座へ!しっぽり鮨と向き合える名店6選
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2022.03.05
リラックスして楽しみたいならココ!気軽にデートに誘いたくなる人気レストラン6選
2021.02.18
ふわとろ卵グルメ!東京で外せない人気店
「自分では絶対作れない…!」食通が思わず唸る、濃厚なW卵ソースがかかった"真っ白オムライス"とは
2021.10.25
サプライズのある中華はデートに最適!彼女に喜ばれる、確実に美味しい名店5選
2020.08.09
実は恵比寿がラーメン激戦区だった!食べに行きたい最強の麺6選全部知ってる?
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント