2016.12.04

2016年は『やきそば』が大流行！昨年オープンの激ウマ専門店５軒

2016年、「東京カレンダー」が取材したやきそばの新店は8軒。なぜ、今年なのか？各店の店主に聞いても、焼きそばの識者に聞いても、その理由は判然としない。

が、誰もが恐らく一度は食べたことがある「焼きそば」が、おやつや屋台フード、お好み焼きのサイドメニューといった地位を脱却し、ひとつの料理ジャンルとして地位を築いたことは明白だ。昨年話題をさらった専門店を一気に紹介！

※こちらの店舗は現在移転しております。掲載内容は移転前の情報です。

Specialities 無添加焼きそば。普通盛り￥950は、150gのオリジナル生麺を使用。千葉のアボカドポーク、完全無添加のソース、京都の「こだわり卵」など、吟味した素材の結晶! 九条ねぎは追加トッピングで￥150

昼は焼きそば、夜はバル＆焼きそばの“二毛作”店
『無添加焼きそば BARチェローナ』

白金高輪

肉業界の風雲児、「ヤザワミート」が2016年5月に開いた『バルチェローナ』は食の業界をざわつかせた。「肉の名手が、一体なぜ、焼きそば屋を!?」。が、もともと素材を吟味することでは定評のある同グループ、「一般的にジャンクなイメージのある焼きそばを、無添加で、しかもとびきり美味しく」という......

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