2016.11.25
『ドンチッチョ』からのハシゴにもぴったり『Osteria-Vineria La Coppola』
青山学院大学に沿って緩やかにカーブする脇道。人気のシチリア料理店『ドンチッチョ』からすぐの場所に、姉妹店がオープンした。コンセプトは、居酒屋感覚でカジュアルにつまんで飲める自由な一軒。ワインは、単一かつ土着品種を中心に、イタリア全州からセレクトする。
料理も各地の郷土料理をベースにアラカルトで展開し、スプマンテに合わせたい前菜から、じっくりと火を入れた肉料理までバリエーション豊かにそろえる。早い時間からしっかりと食事をするもよし、2軒目や3軒目にワインバーとして訪れるもよし、と知っていると便利なアドレスだ。
和牛希少部位を5種のタレでペアリング!?『しゃぶしゃぶKINTAN 代官山本店』
話題の焼き肉店『KINTAN』が手掛ける新業態。国産牛タン、ハラミ、イチボ、ざぶとんなど焼き肉同様に部位ごとにしゃぶしゃぶを楽しめる。タンにはオリーブオイルとトリュフ塩、極上サーロインにはすき焼きだれといった、試行錯誤によって辿り着いた組み合わせの相性も抜群だ。
クレソンやルッコラなどの野菜は15種類がお替わり自由で、〆の「トリュフたまごぞうすい」も感動モノ。千葉県産の〝幻の霜降り豚〞は、台湾醤油を使った秘伝の出汁で味わう逸品で、豆乳で変化を楽しみ、担々麺で〆る。今冬、ブームになりそうな新感覚のしゃぶしゃぶをぜひ!
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
オステリア ヴィネリア ラ・コッポラ
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