2016.09.21

豪快肉イタリアン！あの予約が取れない超人気店の姉妹店がオープン、今がチャンス！

#イタリアン

その日のオススメ肉から好きなものをチョイスできる「わんぱく盛り」

さぁ、名物の薪焼き肉をご堪能あれ！

さて、そろそろ名物の薪焼き肉を楽しむとしよう。

“肉は塊のまま薪火で焼く”のが本場イタリア流。薪火は水分を多く含んでおり、炭火よりもジューシーに柔らかく焼き上がるのが特徴だ。さらに、自然な薫香がつくため風味よく仕上がるという。

しかし、食材の大きさや状態などの要素によって火加減を細かく調整する必要があるから、火入れには高い技術が必要なのだ。

肉も野菜も、豪快にかぶりつこう！大勢でワイワイ楽しむのもオススメだ

そんな職人技を存分に楽しみたい夜は、盛り合わせでオーダーしよう！　その日の仕入れにより、「スペイン産鴨（マグレカナール）」や、「山梨産　甲州ワインビーフ」、「オーストラリア産熟成ラム」、「鳥取産トトリコ豚ロース」、「新潟県産雪室熟成豚」などからチョイスして楽しめる。

薪の持つ水分や香りでじっくり焼かれた肉は、一口噛みしめただけでジューシーさと柔らかさの違いに驚く。そして、どこかしっとりした食感が薪焼きの特徴である。

黒コショウとチーズのシンプルさが旨い「カーチョエペペ」

もちろん、香草ニンニクバターソースを添えた「US産Tボーンステーキ」や赤身の濃い肉質と脂の甘みが絶品の塊肉「オーストラリア産熟成ラム」などの骨付き肉も贅沢に揃う。

忘れてはいけないもうひとつの名物、生パスタ。シンプルだからこそシェフの技が問われる「カーチョエペペ」は、黒コショウとチーズの相性が抜群の大人パスタだ。

最後のデザートまで女子の心を掴んで離さない

旨い肉とイタリアンが食べたい！そんな日のデートはこの店で決まりだ。

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

この記事へのコメント

コメントする

コメントはまだありません。

東京カレンダーショッピング

もどる

すすむ

ロングヒット記事

もどる

すすむ