2016.09.25
続いては「黄身だれ」に絡めて、〆は「お茶漬け風」に
「そのまま」を堪能した後は、「黄身だれ」と一緒にいただいてみよう。
先ほどのサーロインを黄身だれに絡めていただけば、卵黄のまろやかさが加わり、ちょっとしたすき焼き感覚でいただくことができるのだ！もちろん、特選ヒレとローストビーフもこの黄身だれに絡めていただくのもオススメの食べ方である。
そして、最後にはとっておきの食べ方が残されているのだ。
備え付けのお椀にご飯、しぐれ煮を入れたら、お好みで、わさび、胡麻の素、刻みのりを入れ、牛骨と鶏ガラベースの和風だしをかけていただこう。
和風だしに牛しぐれ煮の旨味が溶けだして極上の「お茶づけ」に早変わり！ 一滴たりともスープを残すのが惜しいほどの極上の味わいをぜひとも堪能してほしい。
まさに一品で様々な味わいと食べ方を楽しむことができる贅沢メニューである。
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