2017.10.16
フレンチシェフが手がける、人気ビストロから生まれた日本酒立ち飲み『日本酒bar 3bis』
人形町の人気ビストロ『イレール』がすぐ側に小さな立ち飲み店をオープン。意外なことに、ワインではなく日本酒というから、これまたユニークである。
「日本酒はよく飲みますし、好きですね」とニコニコ話すのは『イレール』の島田哲也シェフ。そんな日本酒への愛が詰まった店は、酒器や日本酒のセレクトも隅々まで行き届いている。
メニューはフレンチのテイストを利かせたお惣菜。たとえば、なま酢にフランボワーズビネガーを使ったり、エビしんじょうにハーブを利かせたり。レシピは島田シェフと奥様で料理家の島田まきさんのふたりで考えているそうで、クオリティの高さはさすがのひと言。
店を切り盛りするのはこれまた日本酒好きという3人の若女将。夜9時過ぎには島田シェフも顔を出すのでいっそう賑やかになる。温かい料理は目と鼻の先の距離にある『イレール』の厨房で仕上げて出前されるのもほほえましい。『イレール』で食べて「〆に日本酒を」と寄っていくツワモノも多いとか。
フレンチのビストロと日本酒の立ち飲み。この物理的にも気持ち的にも絶妙な距離感が、小さな店に、ただものじゃない存在感をもたらしている。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
日本酒bar 3bis
おすすめ記事
2017.08.22
勝負は2軒目から!相手に“デキる”と思わせる立ち飲み処13選
2017.09.21
“基地”は至る所に用意しよう!一人飲みでもバッチりはまる、素敵なカウンターレストラン3選
2017.10.10
大人の社交場的な串焼き屋が渋谷の裏路地に。メニューは渋谷の名店『焼肉 ゆうじ』が監修!
2019.10.06
上品チーズケーキは手土産に最高!コク深く上質な美味しさの名作セレクション6店
2023.04.23
大人の喧騒が心地いい。目黒のど真ん中に、“泡好き”に愛されるバルがあった!
2020.01.25
日々を豊かにする世田谷の話題店
実はグルメ偏差値の高い千歳船橋の一軒家ビストロ!階段の先に美食を発見!
2020.01.30
お洒落な大人が夜な夜な集うと噂の「松陰神社」で、編集部員が実際に飲んでみた!
2018.12.09
パッケージから可愛い!「アトリエうかい」のさくさく&ほろほろクッキーが、冬のギフトに最適だった!
2018.06.30
都内から1時間の海辺リゾートで、週末お籠りデート!眺望が美しすぎる贅沢ホテル3選
2017.11.24
神楽坂の隠れ家へ…
神楽坂は高くて量が少ない和食ばかりじゃない!豪快で絶品の大人酒場はここ!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選
この記事へのコメント