2016.08.10
上品なワイヤーバックを中心に世の女性たちを魅了し続けてきたアンテプリマの国内最大級の旗艦店が銀座にオープンした。そして今回は、ブランドとして世界初となるレストラン『ANTEPRIMA CASA CUCINA(アンテプリマ カーサ・クチーナ)』も併設されている。
お店の名前のとおり、まるで”カーサ=家”にいるようなホッとする空間と、多少のわがままが通用してしまう、そんな懐の深い隠れ家レストランは常連必至の店となりそう。一人で食事をする機会が多い大人にこそ通ってほしいお店の中味をさっそくご紹介しよう!
決して肩ひじ張らない”自宅”で味わうようなイタリアンを
『アンテプリマ カーサ・クチーナ』は、イタリア語でアンテプリマのお家のキッチンという意味。ブランドフィロソフィーを体現するクリエイティブ・ディレクター荻野いづみ氏の自宅ダイニングキッチンを再現したかのような、リラックスした空間が特長。
随所に配されたイタリアのアンティーク家具、絵画は、ヨーロッパ最大級の骨董市が催されるイタリア・アレッツォにて1点ずつ吟味して荻野氏自身が買い付けたのもばかり。さらには、荻野氏のデザインの参考に使用された、古い雑誌も無造作に棚に置かれたりと、まるで友人宅にお邪魔したような感覚になる。
ワインやオリーブオイル、パスタなどの食材についても、荻野氏がスタッフと共に実際にイタリア各地に足を運び仕入れたものばかり。そして嬉しいことにシェフにお願いすれば、ゲストのその日の気分や体調に合わせて、オリジナル料理を作ってくれることも可能だ。
シェフとの距離がちょうどよいライブキッチン。写真右が古澤シェフ。
イタリアンベース”和”を感じさせる料理をゲスト一人一人に寄り添うスタイルで。
ここで供される料理は、自分でも作れそうだけどなかなか真似することが難しい”プロの技”をきかせたものばかり。厳選食材を自由な発想で仕立ててくれるのが、イタリアンの名店『アロマフレスカ』などで修業を積んだ古澤正広シェフだ。
料理一例「トマト、水茄子、モッツァレッラ、トロ湯葉のカプレーゼ」。イタリアンをベースに和の食材をあわせ、新しいのにどこかほっとするような一皿
お店のオープンにあたり、調理場、ソムリエ、サービススタッフに至るまでメンバーを引き連れたイタリアツアーでは、荻野氏がインスパイアされた本場の味やサービスに触れたという。メニューにはイタリアンをベースに和のエッセンスをプラス。日本人ならではのきめ細やかさで、素材そのものの味わいを存分に引き出し、あたたかみのある一皿を提供する。
ランチ&ディナーのコース一例はこちら
■ランチコース一例(3,800円)
・本日の1口
・スープ
・彩り野菜のボウルサラダ
・パスタorリゾット
・メイン料理
・フローズンフルーツバー
・CAFÉ
■ディナーコース一例(10,000円)
・本日の1口
・冷たいお皿
・温かいお皿
・お魚料理
・パスタorリゾット
・お口休め
・お肉料理
・自家製ドルチェ
・食後のお飲物
※アラカルトやご要望にあわせておすすめ食材を使ったオリジナル料理も有
■店舗概要
店名:『ANTEPRIMA CASA CUCINA(アンテプリマ カーサ・クチーナ)』
住所:中央区銀座 5-5-12
時間:ランチ:11:30~(L.O.14:30)/ディナー:17:30~(L.O.21:30)
※日曜・祝日は、翌日が休日でない場合はディナー営業なし
電話:03-3572-8151
URL:casacucina.anteprima.com
備考:ディナータイムはサービス料10%あり
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