ラーメンの常識を覆す絶品ぷり!超話題の激ウマラーメン5軒

業界初、風味と香りが際立つふぐだしスープが絶品『ふぐだし潮 八代目けいすけ』

銀座

今年3月、銀座にオープンした人気店のテーマは高級食材のふぐ。旨みを濃縮させたふぐだしと特製塩ダレを合わせた風味際立つスープには、殻ごと挽いた香り高い全粒粉の細麺が相性抜群。

まずは昆布締めした切り身が品よく鎮座した、ふぐだし潮らーめん美味玉たまり漬け入り¥1,250を。白トリュフオイルの香油も鼻腔をくすぐる。

銀座の「東急プラザ」内に位置する。歓呼客も多数訪れる

雲丹をふんだんに使ったつけ麺が旨すぎる『五ノ神水産』

雲丹を食べているような生搾り感覚の贅沢スープ

つけ麺雲丹搾り¥980というメニュー名から察する通り、旨みをギュッと搾り出した雲丹の風味が物凄い。ドロリと濃厚なオレンジ色のスープは香り、風味、つぶつぶの食感すべてがまるで生雲丹そのものを食べているような贅沢な感覚。

夏場に登場するつけ麺は、濃厚スープに負けない中太麺と平打ち麺の異なる食感もあわせて楽しみたい。

カラフルな外観が目を引く。店内においても椅子で個性を主張

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。



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