2016.04.24
東京最旬の新店レストラン! Vol.5予約が取れない広尾の人気中華『ジャスミン』の新店が、中目黒に3月下旬にオープンした。
熱々の肉汁飛び出す焼き餃子や、中国の伝統的な煮込み料理が味わえる名店。『ジャスミン』の人気メニューも頂けて、こちらならまだ予約も可能。出来たてほやほやの新店をご紹介しよう!
予約の取れない広尾『ジャスミン』の2号店!
予約が取れない人気中華『ジャスミン』の新店が、中目黒に3月23日にオープンしたと聞きさっそく駆け付けた。中目黒の駅から山手通りを池尻方面徒歩10分ほど歩き、左折し路地裏に入った、以前は人気イタリアンがあった場所だ。
入口から入って右側に喫煙できるバーカウンターが。仕事帰りに1杯飲んで軽く食事をするのにも良い感じ。2階にも8名までの完全個室があるので子供連れや接待に使える。1Fは広々としたフロアだが、1室だけ半個室が。ここはデートに使えそう。
メニューには『ジャスミン』名物の「よだれ鶏」はもちろんあるが、より江南地方の料理が中心となったそう。それならば山口祐介総料理長のおすすめする「おまかせコース 8,000円」を。広尾の本店とはどう違うのか?期待が高まってきた。
どれも美味しそうで迷ってしまう「お好み前菜四種小皿盛り」
こちらの店では8種類の中から好きなものを4つ選べる。1つのプレートで来ず、それぞれしっかり量があるので満足度大!
やっぱり名物の「よだれ鶏」は外せない。総料理長が初めて北京に足を運んだ際、その美味しさに「いつか料理長になったら看板メニューにしたい」と、味の記憶だけを頼りに試行錯誤し完成させた渾。名物と呼ばれるだけあってオーダーしない人はいない。
「押し豆腐とパクチーの胡麻油和え」は太めに切った押し豆腐の固い食感を楽しもう。パクチーと胡麻油の香りが食欲をかきたてる人気メニューだ。
「白魚の香り揚げ スイートチリソース」はコーンスターチをまぶして高温でカリッと揚げた白魚を甘辛ソースで炒める。マンゴーが名脇役で香ばしさと甘辛につい酒が進んでしまう。
「生春雨と彩り野菜の胡麻ソースかけ」は太めでつるつる食感の春雨を青山椒風味のドレッシングとピーナツバターの入った胡麻ソースを合わせ、香りと味に奥行きがある。
溢れる肉汁に悶絶!肉の旨みが唯一無二の「上海屋台の焼き餃子」
餃子の美味しい店は多々あれど、これだけ美味しい肉汁が溢れるものはないだろう。肉汁というよりもはやスープと言っても過言ではない!
ジュッと肉汁があふれ出てくるので受け皿は必需品。野菜ではなく豚の煮こごりを入れ、肉の旨みだけを凝縮した餡は、底をカリッカリに揚げ焼きしたもちもちの皮に包まれ、この世のものとは思えない美味しさ。上海の屋台の餃子がこのスタイルなのだという。
この餃子には「よだれ鶏」のタレをつけて食べるという“ジャスミン通の”食べ方があるが、総料理長のオススメは黒酢を少し入れること。確かにタレに甘味があるので黒酢を効かせた方が餃子には合う。これを知っていたら “ジャスミン通”のトップオブトップだ。
この記事で紹介したお店
ジャスミン 憶江南
【東京最旬の新店レストラン!】の記事一覧
おすすめ記事
2020.11.22
横浜にできた“カハラ”でのディナーは、今年を締めくくる特別なデートに最適だ!
2016.12.10
これぞ決定版!芸能界最強の餃子女子が語りつくす東京の名店6選
2016.02.27
芸能人御用達! お取り寄せ半年待ち餃子を待たずに買う方法
2016.12.04
(使います)芸能界最強の餃子女子が語る東京で外せない餃子の名店6選
2019.07.10
カラスミを目の前でかけ放題!鮮度抜群の魚介メニューが美味しい豪快イタリアン!
2019.03.23
東京で確実に美味い寿司はここだ!
2019年大注目の鮨の新店!濃厚な旨味がたまらない「熟成鮨」!
2015.08.27
これぞ六本木仕様!超深夜でもガッツリ飯がイケる名店6選
2018.01.10
その他大勢の時代を卒業した女子の指名率No.1!銀座で女子会ならここはハズせない!
2022.07.09
今、オシャレに飲むなら学芸大学~幡ヶ谷!感度の高い大人が集う話題の店6選
2022.04.22
美味しいうに料理を堪能できる東京の名店
「9種のウニの食べ比べ」ができる、最高に贅沢な鮨店!ウニ好きの“聖地”はここ!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選
この記事へのコメント