2017.12.28
炎の溶岩石グリルで素材の味わいを引き出す『ロッジビストロSARU』
カジュアルなビストロ人気が高まるなか、次々に新しいコンセプトの店を打ち出し注目を集めている『SARU』。2015年2月にオープンした最新店『ロッジビストロ SARU』のテーマは“山のいのちをいただこう”。
山小屋をイメージした温もりのある空間では、溶岩石グリルで余分な脂を落としながら焼きあげる肉料理や、フレッシュな野菜の料理を堪能することができる。日本の気候風土が育んだ力強い食材の味わいに、思わず心を打たれるはず。コストパフォーマンスの高いランチもおすすめだ。
とろける豚肉料理と自然なつくりのワインを堪能『オ デリス ド ドディーヌ』
ボリューミィな豚肉料理と自然なつくりのワインを楽しめるビストロとして、界隈ではすっかりメジャーな存在となった『オ デリス ド ドディーヌ』。メインに扱う豚は、加藤木 裕シェフの故郷である茨城県のいも豚と梅山豚に限定。
甘く上品な脂とその柔らかい肉質に、豚肉料理へのイメージがくつがえされるはず。心からワインを愛するソムリエ、関谷さんとのワイン談義も楽しく、誰と訪れても盛り上がること間違いなし。ビストロの“真価”を感じさせる、まごうことなき名店だ。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
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