2016.03.04
山形牛専門店として知られる『加藤牛肉店』。極上山形牛のステーキやお肉料理をリーズナブルに味わうことができる新業態のお店として、2015年3月渋谷に『加藤牛肉店シブツウ』としてオープンしてから約1年ほどが経つ。
ディナータイムのウリは山形牛ステーキであることは間違いないが、その一方で気になるのが「ランチメニュー」だ。肉専門店がお届けするランチとは一体どんな内容なのか?今回はここ『加藤牛肉店シブツウ』の「ランチメニュー」を徹底調査してみた。
特撰山形豚使用!「トンカツ 上ロース」
まず最初にいただくのは一番人気だという「トンカツ 上ロース(¥1,900)」。
もともと人気があるメニューだが、2月以降はさらに改良され、従来の「秋田産三元豚」から「山形豚」に変更したバージョンアップメニューである。
サクサク衣に包まれた山形豚のトンカツは赤身と脂身のバランスが非常によく、旨味と食感の両方が楽しめる一品。
からしとソースでいただくのも良いが、オススメは塩!山形豚の旨味と甘味がより強く感じられ、山形豚本来の味わいを楽しむことができるのだ。
9が付く日限定!加藤牛肉店と言ったら山形牛!「加藤牛肉店特製 牛カツ重」
そしていよいよ、山形牛を贅沢にカツにした「加藤牛肉店特製 牛カツ重(¥2,200)」だ。
こちらのメニューは、9日、19日、29日の「9」の付く日のみの限定10食のメニューとなっている。
お重の上にのる牛カツは4枚!さっくりと揚がった牛カツには特製の甘辛ダレが絡めてあって、しっとりとした肉質の山形牛との相性は抜群!
一緒に添えられた大葉と山椒をあわせていただけば大葉の風味と山椒のピリッとしたアクセントが牛カツの旨味をより一層引き立たせてくれる。
やっぱり牛肉店なら牛カツを食べたいという思いもあるが、1ヶ月に3回限定10食のみ。
当日は早めに訪れてなんとしてもいただきたいレアメニューである。
みんな大好きハンバーグ!「加藤牛肉店特製 六四ハンバーグ」
3品目は「加藤牛肉店特製 六四ハンバーグ(¥1,000)」だ。
メニュー名の六四(ロクヨン)とは、お肉の配合比率が牛肉6:豚肉4からきており、使用するお肉はもちろん山形牛と山形豚。
肉々しい食感でありながらもやわらかさとジューシーさも感じることができる絶妙な配合比率。
デミグラスソースはこのハンバーグ専用に作られているだけあってお肉の旨味を活かした甘めの仕上がりとなっている。
ご飯との相性抜群の白米ががすすむメニューだ。
この記事で紹介したお店
加藤牛肉店 シブツウ
おすすめ記事
2015.04.07
ふたりで一万円が叶う!名店のセカンドライン
『加藤牛肉店』の安くて美味い肉の新業態『シブツウ』が渋谷にてオープン!
“カトギュー”の愛称で親しまれる銀座の『加藤牛肉店』が、渋谷に新業態『シブツウ...
2015.10.30
ケタ違いの美味さ!?『加藤牛肉店』本店の肉が食べられる焼肉店とは?
2015.09.30
肉好きが銀座で最後に行くつく極上山形牛料理店『加藤牛肉店』
2015.07.02
いま最も予約が取れない『加藤牛肉店』から肉感溢れる自信作が登場!
2021.09.08
タクシーで行く、秘密の「白金」グルメ5選。 大人がお忍びデートで重宝する名店へ
2017.05.19
宝石箱としか言いようがない!うにといくらがぎっしりの土鍋ご飯を六本木で!
2016.03.19
和牛信者もこれは納得!最強の赤身肉ニュージーランド牧草牛とは?
2016.05.22
週末ランチは銀座に行こう!絶品「のどぐろめし」が登場
2020.04.03
東カレ推薦! 今月の行くべき店
知っておけば憂いなし!見るだけで楽しい、都内最新レストラン9選
2020.01.28
決定版!世田谷で見つけた絶品パン18選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選
この記事へのコメント