2017.01.30
江戸前の鮨職人の心意気がを感じる『鮨わさび』
マンションの2階にひっそり店を構える、完全予約制の鮨店。生まれも育ちも地元・麻布の主人、鈴木けんじさんが大切にしているのは、昔ながらの江戸前の仕事。
「当たり前のことを、しっかりと。また明日も食べたくなるような味に」をモットーに、毎日築地へ出かけ、自ら見極めた素材を、ていねいな仕事で鮨に仕立てる。旨い鮨を、ゆったりと味わえる居心地のいい店だ。
ほっと和みたいならココ!『仙台坂ひむか』
行けば必ずおいしい和食を食べさせてくれる――。この店が麻布の地で長年愛され続ける理由は、このひと言に尽きる。
主人の柴田和幸さんの故郷・宮崎の郷土料理を中心とした定番メニューのほか、その時期にしかべられない希少な素材を使った一品料理の数々が楽しめる。ひとりならカウンター席、グループならテーブル席と、それぞれ居心地のいい空間があるのも魅力。
※こちらの店舗は現在閉店しております。
軽やかな味わいの本格フレンチ『Moelleuse』
7年前のオープン以来、地元住民はもちろん、食通たちの間でも評価の高いフランス料理店。オーナーシェフ・田中義和さんが心掛けているのは「食材そのものの魅力が感じられる、重くないフレンチ」。
シェフの出身地・金沢から取り寄せた加賀野菜や能登の魚介類などを使った料理は、どれも素材の味や香りを引き出した軽やかな味わいが特徴だ。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
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