2016.02.07

有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.20

ご飯も酒も止められない！おくらを使ったプロ考案レシピ3選

『おくら蟹味噌ディップ』　所要時間：5分

ハイボールブームの火付け役であり、オリジナルレシピの本も多数出版されている「ロックフィッシュ」の間口さん考案のオシャレレシピです。

クリームチーズと蟹味噌という酸味×コクの旨みが、おくらの味わいにねっとりと合うんです。

材料はこちら！

【材料】
おくら…4本
蟹味噌…10g
クリームチーズ…15g
ミント…5枚

１

２

３

【レシピ】
おくらを2、3分間茹でて（写真1）、水を切ります（写真2）。

ボウルに蟹味噌、クリームチーズ、刻んだミントを加えてよく混ぜます（写真3）。

皿に盛れば完成です。とっても簡単なこちらのおつまみ、蟹味噌は缶詰ではなく瓶詰を使ってください。

こちらにはシングルモルトのソーダ割りをシンプルにどうぞ。コレステロールを減らす効果があるおくらをモリモリ食べて、今宵も元気で酒が美味い！というわけです。

最後は、ムース状にしてオシャレに！

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