2015.12.23
伝統と格式に培われた王道の鴨料理に酔う
『TOUR D’ARGENT』
世界が愛し続ける鴨料理を、東京で
店名を訳せば「銀の塔」。1582年3月4日、パリ5区・セーヌ河畔のサンルイ島前にできた旅籠から見えていた、銀色に輝く塔に因んでいるという。
旅籠の主が、店の紋章にこの塔を描いたのが、その後430年以上にわたり名店としての地位を保ち続けている『トゥールダルジャン』のルーツである。ここで供していた鴨料理が評判となり、加えて、料理した鴨をナンバリングするというアイデアによって、その名は世界に轟いた。
そして1984年9月。奇しくも開店400周年の年、『ホテルニューオータニ』に世界で唯一の支店が、ホテル開業20周年記念事業のひとつとしてオープン。以来、パリ本店の精神を、ここ東京で伝え続けているのだ。
扱う鴨は、言うまでもなくフランス産のシャラン鴨。ロワール地方の専門農家が昔ながらの放し飼いで育てたもの。鴨料理の殿堂であることは揺るぎない。
「料理とは、際限ない芸術である」。『トゥールダルジャン』の先代オーナー、クロード・テライユ氏が遺した言葉を体現する料理と空間で、贅沢なクリスマス・イヴを過ごしてみては?
RESTAURANT INFORMATION
トゥールダルジャン 東京/ホテルニューオータニ
住所 | 千代田区紀尾井町 |
---|
おすすめ記事
2015.12.04
金曜美女劇場
ミスコン美人女子学生3名が語る、平成生まれのクリスマス観とは?
- PR
2021.01.22
5G対応の高性能スマホなのにお買い得!Galaxy Aシリーズの最新作が凄かった!
2016.04.17
肉の新境地へ!肉好きが細胞レベルで歓喜する進化肉8選
2015.07.11
編集長オーツキの 磨け、バカ舌! 学べ、オトナの遊び
コスパ最強かも!? たった¥2,900〜で、ヒルズの最上階で極上肉!
- PR
2021.01.22
〆はウニとイクラの土鍋ご飯で!本格和食も楽しめる恵比寿の焼き鳥店が気になる
- FREE
2015.06.11
秘肉は京都にあり!いざ肉食京都への旅
編集部が立ち寄らずにいられない元祖肉割烹、こっそり教えます
- FREE
2017.02.21
本日発売!東京カレンダー4月号は渾身の「肉特集」!その全貌を一挙大公開!
- FREE
2016.06.16
【緊急アンケート】俺の!私の!ベスト焼肉店
平子理沙、市川紗椰etc.、美女たちが愛する焼肉はここだ!
- FREE
2016.07.26
肉ラバー必見!『BLTステーキ』の六本木・銀座店限定メニューが熱い!
2018.10.11
大人ならこんな焼き鳥がいい!オシャレにカウンター焼鳥できる店5選
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2021.01.07
ストラテジックな彼女
初めて家に彼女を泊めた翌朝、隣を見たら…。男が愕然としてしまったワケ
- FREE
2020.12.24
忘れられない“あの日”
合鍵を使って、1ヶ月ぶりに彼女の部屋を訪れたら…。男が見てしまった衝撃のモノとは
- FREE
2020.12.26
私、やっぱり結婚がしたい
ホテルのBARで隣の席の男と意気投合して…。翌朝、女が激しく動揺した出来事
- FREE
2021.01.03
男と女の答えあわせ【A】
「この夫、クズだな…」新年早々、夫が家でやった行為に妻がキレた理由
- FREE
2020.12.27
復讐
復讐:音信不通になって3週間。偶然街で見かけた親友の信じられない状況
- FREE
2021.01.05
東京修羅場ファイル
バスルームの扉が開いた瞬間に…。安心感優先で“冴えない男”と結婚した、32歳女の末路
- FREE
2021.01.02
男と女の答えあわせ【Q】
「年末年始は夫婦で幸せに過ごすハズだったのに…」数日後、妻の態度が突然変わった理由
- FREE
2020.12.25
三茶食堂
三茶食堂:「家賃は13万5千円、彼氏なし」現実を直視した29歳女が手放して正解だったモノ
2020.12.27
ミリオネアの妻たち
妻が、平日の昼間にストレス発散する場所とは…。30歳セレブ妻が嘆く、淡白な男との結婚生活
- FREE
2021.01.15
イケメン中毒
「幸せな夜を過ごしたけど、アレを見てしまって…」交際したばかりの男に、女が抱いた違和感