2016.12.09

ビールに合う最強おつまみはどれだ！人気３銘柄でビール×おつまみのガチ品評会

"スーパードライドライブラック"に合うおつまみは？

春藤　次はスーパードライドライブラック？　じゃあ、僕はタレ味のつくねです。そこに卵黄をつけて食べるという……。

柳　これは大阪の食べ方ですか？

春藤　大阪は関係ないですってば。

柳　卵黄につけるんですね？

春藤　ほら最高。卵黄とタレを絡めてバゲットにつければ二度おいしいんだから。

柳　卵とタレの甘味が、ビールの渋味、苦味を中和してくれてますね。

春藤さんおすすめ　焼き鳥つくね（タレ）卵黄添え「個人的にはタレと卵黄を混ぜて、最後はバゲットに浸して食べるのが好き」。濃厚な卵黄によって黒ビールの苦味がまろやかに

いとう　柳さんはカキですよね。

柳　アイルランドという言わば黒ビールの聖地で食べた、カキのキルパトリックという料理。本場はベーコンとウスターソースだけで味付けするらしいんだけど。

いとう　ウスターソースと黒ビールって相性良さそうですよね。

春藤　うーん、あうあう。うまい。

柳　黒ビールの燻した香りとベーコンの薫製香を合わせたつもりなんだ。　藤崎さんはナポリタン？

藤崎　私の好きな新橋のガード下のお店の味に近づけようと作ったんだけど、なんか違っちゃいました。

春藤　これは少々甘いかも。黒ビールに合わせて作ったナポリタンみたいな味。おいしいけどね。

柳　ワインが合うと思ったけど、食べると黒ビールのほうがいいね。

柳さんのおすすめ　畔蛸の岩牡蛎のキルパトリック「15年ほど前、取材先のアイルランドで黒ビールと抜群にマッチしたのがこの料理」。ウスターソースとベーコンの薫香がポイント

藤崎さんのおすすめ　ナポリタン「黒ビールに合わせて作ったような出来。タバスコを入れても引き締まるかも」とは春藤さんの意見。レモンを入れるなど工夫を凝らした仕上がりはやや甘めの味わい

さて結論、ビールとつまみの最強マリアージュとは一体？

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