2017.10.13
ブルゴーニュの風を感じる心華やぐ秀逸な料理の数々『ル・ブルギニオン』
六本木
六本木駅から徒歩約8分の庭のあるフレンチレストラン『ル・ブルギニオン』は、ミレニアムの年に産声を上げた。一度訪れた誰をも魅了するリピーターが後を絶たない人気店だ。
オーナーシェフ菊地美升氏は、20歳からフレンチの道に入り、25歳でフランスへ。ブルゴーニュ、モンペリエ、イタリアのフィレンツェなどで修業を重ね帰国。青山の『アンフォール』を経て現在に至る。
料理を通して今のフランスを感じてもらえるようにと、毎年2週間ほど渡仏して話題の店で腕を磨き続けている。そこで学んだ味付けや盛り付けを、日本人としての感性を大切にしながらアレンジする。日本の食材を駆使した一皿は、軽やかで且つ繊細。メニューを見れば、何の食材で作られた料理なのかは分かるのだが、その味は想像を遥かに超えたもの。食べ進めるほどに心華やぐフレンチなのだ。
菊地シェフが現地で買い付けた、ブルゴーニュ地方のワインの品揃えも充実している。
シャンデリアが輝く上品な雰囲気ながら、気軽に楽しくフランス料理が味わえる。二人の距離がぐっと近づくデートにおすすめの店だ。予約はお早めに!
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