2015.10.20
2015年10月、肉の話題の新店を5日間連続連載でお届け! Vol.2上質な焼肉としゃぶしゃぶの食べ放題で知られる三ノ輪『かがやき』が、このたび銀座に進出。今回はリポーター役として、ハーフ芸人で大ブレイク中のアントニーさんに同行を願った。果たして、どんな感想が飛び出す?
食べ放題、飲み放題で焼きしゃぶが楽しめる三ノ輪の本店。銀座店では料理の内容が変わるが、システムは本店に近い。店は完全予約制で、予約時に客の好みや希望を聞き、当日仕入れた素材で可能な限り客のワガママに応えてメニューを提案する。つまり、日替わりかつ客替わりのスペシャルコースを味わえるということ。一度来店した客に提供した料理はデータに残し、客の嗜好や同じような内容に偏らないように工夫。訪れるたびに新鮮で斬新な料理で舌を愉しませてくれるという。
カウンターで腕を奮うのは、京都の老舗高級料亭出身の加藤シェフ。オランダでの修業経験も持ち、その和と洋の食材を扱う技術とアイデアを駆使した肉料理を提案する。コースは10~12品前後で5000円と手頃ながら、料理に登場する肉は高級部位や希少部位ばかり。
この日、最初に運ばれてきたのは、野菜の滋味に浸れるバーニャカウダ。肉同様、野菜にもこだわるこちらでは、ゼブラトマト、宇陀金ごぼう、ガーキンメロトリア(きゅうりの一種)など珍しい野菜が味わえるのもウリ。
2皿目は、目にも美しい丁寧な仕事がされた菊かぶら。またも野菜と思うなかれ、なんとかぶをお箸で割ると、中から栗や松茸などの秋の味覚とハンバーグが出現!
「これはヤラレタ!」と、おいしすぎるサプライズに、さっそく胃袋を掴まれたアントニーさん。
この記事で紹介したお店
肉割烹かがやき
【2015年10月、肉の話題の新店を5日間連続連載でお届け!】の記事一覧
おすすめ記事
2015.10.18
2015年10月、肉の話題の新店を5日間連続連載でお届け! Vol.1
肉の新店5日連続! 世界一の肉屋、ユーゴ・デノワイエが恵比寿でいよいよ開店!
2015.05.25
東京カレンダー編集部による、恋のレストラン道場
教えて東カレさん! 先輩との初デート、成功するお店は?
2021.09.04
ホテルレストランで夜景デートはやっぱり盛り上がる
ホテルの高層にある“天空”のレストラン5選。「絶景」は大人のデートの切り札だ!
2022.10.12
記念日デートなら、銀座のフレンチレストランへ!最高峰の名店4選
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2019.03.31
最遅27時まで!実は深夜グルメが充実しているホテルダイニング6選
2021.01.24
太鼓判!確実に美味しい焼き鳥の名店
予約が取れない焼き鳥店の、総本山はここだった!名だたる焼き手を輩出している名店
2017.04.29
4月29日大丸東京にオープン!あの人気東京土産のコンセプトカフェが登場
2021.07.07
港区民のサクッと一杯に最適!麻布十番の路地裏にある白いちょうちんが目印だ
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント