2015.10.18

有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ Vol.5

旬のねぎが家庭で楽しむ高級メニューに！バーマスター考案レシピ3選

『白ねぎバターのココット焼き』　所要時間：8分

この時期に旬を迎える、ねぎの甘さを味わうつまみです。材料はたったこれだけ。ねぎさえあれば作れます。ねぎの中心にバターと醤油がしみ込んで、たまらない美味しさの一品となります。

【材料】
白ねぎ…1/2本
バター…ふたかけ
醤油…少々

１

２

３

【レシピ】
ねぎを3センチ幅に揃えて切ります（写真1）
切ったねぎをココット皿に縦にぎっしり並べ、上から蓋をするようにバターを乗せます（写真2）
オーブントースターで7分、焼き色が付くまで焼き（写真3）醤油をたらして完成です。

ほおばれば、アツアツのねぎの中からバター醤油風味のねぎの旨みがジュワ～！たまりません！赤ワインを合わせ、コクのある味わいをお楽しみ下さい。

『vineria HIRANO』平野さんのワインに合うレシピはこちら！

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