2015.10.04

本店はどこだ?!話題の超絶コスパ店たちの本店は、あの高級店だった！

ゴージャスなシャンデリアが象徴的な2 階のメインダイニング
一番の人気を誇る看板メニューは、表面はカリッと、中はジューシーな仕上がり。隠し味にカレー粉を効かせている。「黒酢の酢豚小盆」￥1,300
金華ハムや干し貝柱などの素材を活かした自家製のXO 醤を使用。「海鮮と黄韮の自家製XO 醤炒め小盆」￥2,160
シンプルゆえに調理人の腕がよくわかるといわれる一皿。野菜は季節ごとに替わる。「豆苗のあっさり塩炒め小盆」￥1,950
中央は秋の新作。「リドヴォーのポワレセップ茸のピューレと共に」1/2 ￥2,592
絶妙な火入れ加減。「スコッチサーモンのミ・キュイシャンピニヨンデュクセルを添えて」￥2,160
ほろ苦さにワインが進む。「丸ごと一匹使ったサンマのスープフォワグラのフランとポワレを添えて」￥2,160
右から「マディランシャトーモンチュス 2009」￥6,480、「サンセールミエ 2013」￥5,400、「アルザスピノブランエミールベイエ 2013」￥4,320
「東京野菜たっぷりな、うま味ヘルシーワンプレート」￥2,500
オリーブやタプナードがアクセントに。「八丈島明日葉の衣をまとった仔羊のルーラード東京夏野菜のソテー」￥8,400 のコースからの一例
ルッコラやスイスチャードなどを使用。「北海道イワシのトマト煮東京野菜のメスクラン」￥2,000
右から「小笠原グアバジュース」￥900、「小笠原パッションフルーツジュース」￥900、「清瀬市人参ジュース」￥800

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