2016.08.31
欲しいものは欲しいと言おう
『日本料理エドア』
【1日数組限定】
独占欲は、大切だ。悪しき響きにたじろぐ必要はない。大事な誰か、特別な時間を、自分だけのものにしたい気持ちは、否定のしようがないもの。食事時で、さえ。
完全予約貸切制の店、『日本料理エドア』には、そんな気持ちを抑えられないお客たちが時々、訪れる。予約時間内は誰とも顔を合わせず、自分たちだけで、クローズドな空間と店主・高村直子さんの料理を堪能できる
料理は基本的におまかせだが、事前のヒアリングはかなり詳細。苦手なものを除くのはもちろん、希望の旬の食材や調理法にも可能な限りの対応をするためだ。「カンニングペーパーを用意してるんです」と高村さんは肩をすくめて笑う。
聞き漏らしがないよう、限られた時間を心から楽しんでもらえるようにと気を配る誠実な姿勢は、予約電話の段階から垣間見える。生牡蠣が食べたい、クリスマス仕様のデザートを用意して欲しい、そんなオーダーにひとつずつ応えることもまた、嬉しくてしょうがないといった風で高村さんは包丁を握る。
シンプルだが料理の映える皿には、お客が「食べたい」料理と、彼女が「食べてもらいたい」味とが交差して、親密な空気感さえ生み出す。それが、初めての訪れだったとしても、だ。独り占めしなければ味わえないものもある。ほら、ね。
この記事で紹介したお店
日本料理 エドア
おすすめ記事
2015.08.03
美味いネタでワインがグイグイすすむ、蠱惑的な鮨店4選
- PR
2024.03.28
「運転中、彼の●●なところにキュン!?」ドライブデートに関する東カレ女子の赤裸々な本音
2015.06.23
東カレ読者が好きな焼肉屋
僅差! 激戦好きな焼肉屋アンケート結果:4〜6位発表
2021.03.03
日比谷のグルメ偏差値の高さを象徴する店4選。デートの満足度を上げてくれる穴場はココだ!
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2022.01.28
大人には、「しゃぶしゃぶ」が最近ちょうどいい
「タンしゃぶ」のなめらかな美味しさに驚く!肉好きの大人を虜にする、上品な旨み!
2016.02.28
絶対に喜ばれるテッパン手土産
カワイイ!美味しい! 「妖怪★いちご大福」に歓声まちがいなし
2015.09.19
『SALON DE LOUANGE』は会員だけがイートインOKな西麻布のスイーツ店
2021.07.10
「銀座で焼肉」はやっぱりテンションが上がります!
銀座デートなら焼肉もオシャレに楽しもう!最高の肉体験ができる人気焼肉店5選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント