2016.12.20
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
『サーロイン牛かつ 池田』
2015年2月オープン『サーロイン牛かつ 池田』は、都内の牛かつ専門店で唯一、最高級とされる貴重部位「サーロイン」を100%使用した贅沢な牛かつを提供すると話題の新店。
豊潤な旨味と柔らかな肉質のサーロインは、脂が程よく、パサつきも少ないため、厚切りの牛かつとして味わうのにぴったりの部位だそう。揚げ時間はわずか1分。
極限のレア状態に揚げられた牛かつは、独特のねっとりとした口当たりと、口の中で溶けだす脂の、ほのかな甘味がたまらない。
同店のこだわりは肉のみにあらず!!
余分な油を吸ってしまうパン粉ではなくため、独自のルートから仕入れる米粉のパン粉を使い、「つなぎ」の玉子を使わず、特別な方法で衣を付けることで、余分な油を吸わず、サクッとした軽い口当たりに仕上げている。
そして、他には無い同店ならではの楽しみ方が、玉子の白身をふわふわのメレンゲに泡立て、とろとろの黄身を乗せた「メレンゲ玉子」。だし醤油を入れて肉に付ければ、ふわとろっ&さくじゅわっの4重奏♥
勿論、この「メレンゲ玉子」、同店で使用する山形県産ブランド米「つや姫」のご飯との相性も抜群で、玉子かけご飯にするもよし。
『和食らうんじナーダ』
大正ロマンを感じさせる佇まいの『和食らうんじ ナーダ』は、2009年に明治通り沿いにオープンの、オーナーの荒木陽子さんと、弟の哲也さんが二人三脚で営む店。元アパレルデザイナーの経歴を持つ、陽子さんのセンスが光る店内は、箸や食器、インテリアといった細部にまでこだわりが感じられ、落ち着きのある大人の空間。
食材に対する思い入れも強く、姉弟で全国各地の生産者のもとを訪れ、厳選された旬の食材を仕入れることもしばしば。京料理をベースにした、優しい味わいの料理を中心に、カウンターには、こんにゃくの炒り煮など様々な「おばんざい」が並び、何を食べようか行く度に新たなわくわくが待っている。
常連客のアツい要望から生まれた同店の人気メニュー「牛ヒレカツ」は、宮崎ハーブ牛を使用。ハーブを食べて育った牛というだけあって、食べてみると旨味とほのかな甘味に加えて、奥深くも爽やかな薫りが鼻をくすぐり、絶品。
カウンターとテーブル両方を兼ね備え、居酒屋として仲間とワイワイやるのにも適しているが、一人でサクッと上質な和食を食べたい時の定食屋代わりにもなる。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
和食らうんじ ナーダ
おすすめ記事
2017.01.04
正月に飲み過ぎてグダグダになった貴方を完全回復させる、すっぽん鍋の名店
- PR
2024.03.28
「運転中、彼の●●なところにキュン!?」ドライブデートに関する東カレ女子の赤裸々な本音
2016.09.20
恵比寿の有名カフェが祝・6周年!その記念パーティーに美男美女が大集結
2021.09.17
焼肉で“ハラミ”が一番好きならこの東京の名店へ
塊で焼くハラミがジューシーで最高!鮮度抜群でミディアムレアが旨い赤坂の人気焼肉
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2017.04.23
新宿のビックロ裏はビール天国! 豊富なタップがうれしすぎる専門店3選
2021.06.26
「デートがバレないよう必死で…」夏菜と朝日奈央が“大人の恋”について赤裸々に語った
2017.09.08
銀座を遊びつくせ!
銀座で仲間と飲み会するならこんな店!行きつけにしたいコスパ名店5選
2020.08.09
実は恵比寿がラーメン激戦区だった!食べに行きたい最強の麺6選全部知ってる?
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント