2015.08.10

海外発より東京発！今行くべき東京スタイルの美味しいコーヒー店４選

静岡の秘伝の味と東京スタイルが融合
『テイストアンドセンス』

生活雑貨が揃うライフスタイルショップ『1LDK』に併設されたカフェでは、知る人ぞ知る静岡の自家焙煎店『IFNiコーヒー』のオーガニック豆などを使用する。以前コーヒー染めのシャツを扱った縁で仕入れるようになったのだとか。

さっぱりめがお好みならベーシックタイプ、コクや甘みを堪能するにはスペシャルシリーズがおすすめだ。

「味へのこだわりはあります。ですが、今後の余白を残しておくため、秘密にしたい」と、ディレクター南貴之氏。理屈なく旨いコーヒーとコンセプトの融合が、感性を刺激する。

テイクアウト可能なのは、トラジャがベースの飲みやすいブレンドなど。オリジナルのレザー製コーヒースリーブも販売している

豆だけでなく抽出から選ぶ“技術オタク”な一杯

この記事で紹介したお店

テイストアンドセンス

Area gold

中目黒・代官山・恵比寿

I restaurant mini

カフェ

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