2015.08.17
狭い店というのは、それだけ日々の売上が限られる。にもかかわらず、その客との距離感にこだわりを持ち、もはや採算度外視!?というほど、絶品の酒や料理を供する店がこの世にはある。そんなこだわりづくしの小体の店を今回はご紹介！
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
日本酒ビギナーにこそ通ってほしい
『宵のま』
日本酒の美味しさに目覚めた店主の高久ちぐささんが、家に友人を招く感覚でもてなしたいと、2014年5月に開店した酒亭。
日本酒は高久さん好みの、しっかりとした味わいのものが多いが、好みやその日の気分、料理に合わせてセレクトしてくれる。また料理も独学というが、日本酒との相性を考えた料理......
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