2015.05.12
コーヒー豆高騰!飲む価値あるコーヒーはここだ Vol.2※こちらの店舗は、現在閉店しております。
2013年に惜しまれつつ閉店した、表参道の『大坊珈琲店』。コーヒー好きにとって、言わずと知れた有名店。最近では、ブルーボトルの創業者であるジェームズ・フリーマン氏が懇意にしていた店としても話題になりました。
そんな『大坊珈琲店』の流れを受け継ぐのが、恵比寿にある『COFFEE TRAM』です。というのも、店主である古屋達也さんは大坊珈琲店の出身なんだそうです。私自身、大坊珈琲店には数回訪れたことがありますが、凛とした雰囲気やインテリアのテイストなど、似た雰囲気を感じます。
もちろん、焙煎は大坊珈琲店にならって、手廻しロースター。ネルドリップで珈琲を淹れています。最近、あまり見ることがなくなった手廻しロースターですが、このお店では特注の鉄製、1kgサイズのものを使用しています。お店を訪れた際には、焙煎された豆がカウンターに並んでおり、焼きたての豆の香ばしい香りがしていました。
メニューはブレンド珈琲¥500のほか、ストレート珈琲¥600〜、ミルク珈琲¥650〜などがあり、この日はブレンド珈琲を注文。一口飲んでみると、まず、少しぬるめの温度に驚きます。なんでも「口に含まれる際には、70℃そこそこになるようにしています。当店は深炒りなので、温度が高いと苦味が強く出てしまうんです。まったりとしたコクを味わうにはこの位がいい」と店主。
実際に味わってみて納得!確かに、熱々の珈琲よりも味の輪郭がはっきりしています。まったりとした甘みがありながら、されど後味はすっきり。矛盾した表現になってしまいますが、ずっと口の中に残しておきたいと感じる珈琲でした。美味しかった。
場所は恵比寿駅西口から徒歩2分ほど。お店は二毛作営業をしていて、10時〜19時は『COFFEE TRAM』、19時以降は『BAR TRAM』となります(こちらは弊誌4月号、恵比寿特集でも紹介しています)。普段はBAR営業をしていることもあって、空間は隠れ家のよう。
人でごった返す街場のコーヒーショップもいいのですが、こういったお店で一杯とじっくり向き合うのも、また格別。時間を気にせず、ゆっくり過ごしたいお店です。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
【コーヒー豆高騰!飲む価値あるコーヒーはここだ】の記事一覧
おすすめ記事
2015.05.05
コーヒー豆高騰!飲む価値あるコーヒーはここだ Vol.1
コーヒーは、並ぶサードウェーブよりも、元祖カフェでじっくりと
2017.07.06
人気店のビールのアテが大集合!
ビールが尋常じゃなく旨く感じる、人気店の絶品おつまみ6品
2022.07.27
暑い夏は、やっぱり「蕎麦」が食べたい!都内で押さえておくべき名店8選
2020.02.02
絶対に喜ばれるテッパン手土産
最強にかわいいいタルトは手土産にぴったり!代々木上原に出来た新店スイーツが話題!
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
2021.03.13
銀座デートにおすすめの絶品イタリアン6選。美食エリアきっての名店はココ!
2017.04.27
今食べるべき肉はこれ!わがまま肉LOVERも納得の進化肉6選
2023.07.21
東カレの素敵な大人に必要なこと
東カレ9月号特集は「下北沢という刺激」。激変したこの街の大人な店が今こそアツい!
2018.01.07
究極の親子丼はこれだ!もはや飲めるレベルのとろとろ絶品な名店!
2020.03.25
東京で確実に美味い寿司はここだ!
寿司屋のつまみで粋に飲むのが好きなあなた!居心地最高な中目黒の名店へ!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント