2013.12.21
Bizランチの成功は(クイックな)ホテルフレンチにあり Vol.1極上の会議後、そのままプリフィックスランチへ
60min
プリフィックスで3品だから早い!
手練なビジネスエグゼクティブの『ラ・ベル・エポック』の利用は、無駄がなく、かつ優雅。まずは個室の予約を入れる。アール・ヌーボーのインテリアに解放感あふれる大きな窓があるこの部屋は、8名でも悠々広い空間。ここに招かれたお客は、誰もがまるでVIPになったような気持ちよさを覚えるはず。そしてすぐにランチに入るのではなく、この個室をを会議や調印式の場として使うこともあるのだとか。この絶対的にエレガントな個室では、すべてを心得たギャルソンが全面的にサポートしてくれるから安心だ。月ごとに変わる8品のメニューのなかから2品を選び、最後にデザートを味わう。季節感も織り交ぜたメイン料理は4種あるので相手の好みを気にしなくてもいいのが助かる。そうして例えば会議1時間、ランチ1時間とすれば、仕事も会食もクイックかつ濃密な2時間となる。この場を選んだ幹事は、洒脱さとスマートなもてなしでみなおされることだろう。
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