右から広東キッチンの雷 益進さん、総料理長の石 嵐さん、上海キッチンの劉 郷さん
西洋の洋館を思わせるような瀟洒な個室
「玉子の卵白のみを使用し、しっとりふっくらした食感に。帆立の甘味と爽やかなしその香りが特長です」と広東キッチン料理長の自慢の一品。「花穂紫蘇とホタテの彩り卵白チャーハン」2,640円
「名物壺入りフカヒレの醤油煮込み」7,150円
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