2022.11.30
Find Your Gin ~いい大人はトレンドの一歩先を愉しむ~ Vol.42022年も、あとわずか。
激動の数年を経て、しなやかに対応する術を身につけた大人たちは、今年の冬も浮かれることなく、だが静かに、1年を締めくくる計画を立てていることだろう。
まちに人が戻り始めた師走の東京で、大人の“ご褒美”にふさわしい美食と美酒を愉しむならば?
日本の四季を五感で味わう正統派の日本料理――。
そう結論づけた男が今、グラスを片手に1年を振り返る。
四季折々の滋味深い和素材を繊細な日本料理に昇華させる『銀座 小十』
「新しい働き方もすっかり日常となり、海外出張も戻ったこの1年は、ここ数年の遅れを取り戻すべく、怒涛のような毎日を過ごしてきました。
まさに、“駆け抜けた”という言葉がぴったりというか。ビジネス的にも変化の大きい1年だったので、目まぐるしかったですね」
陽に焼けた肌に大きな笑顔を浮かべ、そう1年を振り返ったのは大手総合商社でエネルギー事業を担当する男性だ。
この日、日本料理界にその名が轟く、名店『銀座 小十』の個室に予約を入れたのには理由がある。
「足掛け5年に及ぶ大きなプロジェクトがようやく軌道に乗り、気恥ずかしいですが“ご褒美”的な食事をたまにはとってもいいかな、という気になって(笑)。
『銀座 小十』さんは、上司に連れてきてもらって以来、大きな仕事がひと段落したタイミングで訪れると決めている、僕のとっておきの店です」
最上級の素材を使いながら、シンプルかつ最大限にその味わいを活かした和食は、ほっとしながらも常に新しさも感じさせてくれると、本物を知る大人が通う日本屈指の名店だ。
「カウンターでいただくこともありますが、この日は婚約中の彼女とゆっくり話をする目的もあって、個室にしてもらいました」
外資系金融でエクゼクティブの秘書を務める彼女にとっても、『銀座 小十』は別格とのこと。
「お互い食への探求心が強いタイプなんです。年を重ね、“本物とは何か”がおぼろげながらもつかめてきた今、ふたりでいい店で食事をするのがデートの愉しみです。
特に和食は、食べ慣れているはずなのに、季節や扱う食材によって味わいが大きく変化する。そんな奥深さに魅力を感じるんです」
ふたりがこの日、最初にオーダーしたのは、『サントリー ジャパニーズ クラフトジン ROKU(六)』のソーダ割だ。
「ここ数年、会食で訪れる和食店や鮨店でよくROKUを見かけることに、ある日気が付いて。
好奇心も相まって飲んでみたのが最初でした。乾杯の1杯だけのつもりが、食中にもバシッとハマったので、それ以来、すっかりジンソーダ派です」と彼は語る。
最高峰の和食と『ROKU』が響き合う、そのワケは?
その言葉に彼女も静かにうなずく。
「彼に勧められるがまま、ROKUを飲んでみたら、和食との相性が抜群に良くて驚きました。
それまでは、ハイボールを愉しむことが多かったけれど、ジンには新しさがあり驚きました」
ふたりが話すように、ROKUは和食との相性が良いお酒だ。
その理由は、「日本の歴史、文化、伝統さえも感じさせる繊細かつ複層的、完璧な調和を成す国産ジンを、それも和素材で生み出す」という開発の原点からもうかがえる。
さらに、原料として使われている6種の和の素材をこだわり抜いているのも特長だ。
「桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子。それらを“旬”の時期に収穫し、浸漬、蒸溜させるという丁寧なつくり方も日本らしい。
さらに飲んでみると、口当たりは柔らかく上品で繊細。それでいて控えめながらも華やかさがある。この味わいは、日本人なら誰でも直感で和食に合う!と思うはず」
それゆえROKUは、日本だけに留まらず世界60ヶ国以上でもその存在感を高めているのだ。
この記事で紹介したお店
銀座 小十
【Find Your Gin ~いい大人はトレンドの一歩先を愉しむ~】の記事一覧
おすすめ記事
- PR
2022.10.28
Find Your Gin ~いい大人はトレンドの一歩先を愉しむ~ Vol.3
「海外で飲んだROKUが忘れられない」一流ホテルの鮨ディナーを愉しむ男が語った想いとは
2020.11.26
銀座にできた東京最高峰の焼肉店は、肉を知り尽くす達人の名店だった!
2016.12.12
東洋経済:意外と知らない「焼肉」の新常識
タン塩の次は何を頼むのが正解なの?今更聞けない焼肉のオーダー順を完全解説!
2016.12.06
東洋経済:意外と知らない「焼肉」の新常識
冷蔵庫から自分で出す家飲みスタイルの「セルフ焼き肉」が流行している理由を追った!
2016.10.01
分厚いイチボにかぶりつけ! 今食べに行きたい最旬の焼肉はここ!
2016.09.29
東洋経済:意外と知らない「焼肉」の新常識
『焼肉女子』を狙う人気店達の驚愕スイーツ戦略!女性を囲い込むそのビジネスを追った!
2024.02.13
Editor's Choice~fashion~
TASAKIの新作ジュエリー7選!日常使いしやすい、艶やかなパール&エッジィなモチーフが魅力
2023.03.04
社長が通う、勝負レストラン
銀座の街を知り尽くした呉服店の若社長が通う、グルメな大人も満足させる名店4選
2023.04.01
社長が通う、勝負レストラン
「疲れた時はカルニチン豊富な羊肉がオススメ」食と健康のスペシャリストが選ぶ、勝負レストラン4選!
2015.08.02
編集・鮓谷の東京“コスパ”カレンダー
オトナの夏休み!2015夏、女子を悦ばせる老舗ホテルがニューオープン!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選