艶やかに煌めく「ミルフィーユ」。北山宏光の心を掴んだ、“イノベーティブ鮨”とは(1/2)[東京カレンダー

大人の男としての色気を全身から放つ、Kis-My-Ft2の北山宏光さん。そんな彼がプライベートで通うのは、意外にも気軽な “町鮨 ”だという。

今回、北山さんをお連れしたのは、うってかわって、新宿に誕生した“イノベーティブ鮨”。

唯一無二のユニークな逸品の数々は、斬新かつ新鮮。北山さんも心躍る様子だ。

2回に渡ってお送りしている、北山さんの記事の後編。

▶前編はこちら：「アピールは得意じゃない」北山宏光の後ろ姿が語る、“男が惚れる男”とは？

【後編】
■北山さんの心を掴んだ、“イノベーティブ鮨”の魅力

※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

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大人の男を満たす“新しき鮨”は、新宿にあり

今年4月に新宿にオープンした『鮨こう介』。和の技術と鮨を融合させた新奇なる体験ができると早くも話題だ。

若き店主の熱い思いと創意性をふんだんに詰め込んだコースは大人の心をしっかりとつかむ。

西新宿の異空間といっても過言ではない。地下に広がる静謐な隠れ家

周囲のにぎわいに背を向け、地下へと続く階段を下りる。扉を開けると出迎えるのは着物姿の女将、そして凛とした佇まいが美しい檜のカウンターだ。

地上と地下、その動と静のコントラストに、初めて訪れたものは少し戸惑うかもしれない。だが同時に、隠れ家としてその存在が際立っていることにも気づくはずだ。

オープンしてまだ4ヶ月と少し。新店ではあるが、『鮨こう介』は早くも感度高き大人たちを引き寄せている。