2022.08.09
3.【ラム肉×スパイス】大人の暑気払いに最適なイタリアン
『ティスカリ』
賑やかな店内を抜ければ聞こえる優しいせせらぎが涼感を誘う
恵比寿駅東口から徒歩5分。明治通りに並行して流れる渋谷川沿いに、『ティスカリ』が移転してきたのは昨秋のこと。
不動前時代からラム肉好きには知られた存在だったが、恵比寿ではさらにパワーアップ。
豪州産はもとより、希少な国産のラム肉にも力を入れ、その魅力を余すことなく伝えている。
「オーストラリア産 骨付き仔羊のグリル」3,630円。ゆうに5cmは超えるその厚みに、ゲストからは歓声が上がる。
柔らかくジューシーな肉の旨みの奥に、刺激的なスパイスが香る看板メニューだ。
通りに賑わいが漏れ出すほど明るくオープンな店内だが、最奥に設けられたテラス席は、横並びにテーブルセッティングされたロマンチックなスペシャルシート。
扉を閉めれば個室としても機能し、誰にも邪魔されない時間が約束される。
夏の夜特有の濃密な空気の中、時折抜ける川からの夜風も心地よく、長居してしまうこと必至だ。
店のスペシャリテであるラムチョップを頬張って、明日への活力を養おう。
〆は薫香が効いたカルボナーラで!
「羊まるごと研究所」の羊飼い、酒井伸吾さんから仕入れたラム肉を使った「自家製 手作りベーコンのカルボナーラ」(2,420円)は、ディナーの〆にオーダーを!
ちなみに店内はこんな感じ!
奥のキッチンとフロアを行き来するシェフ、近谷雄一さんの姿もここではおなじみ。
カウンターの奥にはミニビュッフェを設置し、ちょっとしたスナックを楽しめる。
この記事で紹介したお店
ティスカリ
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