2022.07.09
6.夜パフェも人気!参宮橋のガストロノミー
『roku』
どこかゆったりとした空気が流れる参宮橋にオープンして2年。
ジビエの名店出身のシェフと、パティシエの奥さまが営む店と聞けば、期待は高まるだろう。
そこでは、自由度の高い本格フレンチが楽しめる。
出自の確かな正統派フレンチを気さくなカウンターで堪能!
参宮橋駅の改札を出てすぐ右手、グレーの壁に木枠の扉が印象的なのが、ここ『roku』。広尾『レストラン マノワ』でシェフを務めた、笹川慎平さんによるカウンターフレンチである。
扉を開けてまず目に入るのは、奥さまの智香さんが手掛ける、旬の果実に彩られたケーキが並ぶショーケース。
そして、カウンター6席のみのレストランでいただくのは、アラカルトでも楽しめるフランス料理の数々。
アットホームな空間でいただく絶品ジビエに笑顔がこぼれる
猪のローストなど真骨頂といえるクラシックなジビエ料理はもとより、そば粉のクレープといった笹川さんの地元・木曽の食材を用いた皿もチェックしたい。
遅い時間なら、ひとり飲みはもちろん、話題の“夜パフェ”も大歓迎。
自由に楽しんでほしいというシェフの心意気がうれしい一軒だ。
20時以降なら“夜パフェ”も!
山形『平農園』のさくらんぼをふんだんに使用した「季節のフルーツパフェ(S)」1,100円。
ハーブのゼリーや、シャンパンのエスプーマをあしらった大人の味わいだ。
智香さんが焼いたシュー生地に、フォアグラをたっぷりと詰めた「フォワグラのシュークリーム」880円。
仕上げにフォアグラを削るプレゼンも華やか。
「木曽のそば粉のクレープ」1,200円。
中には、糠に漬けたイワナとイワナのムースを忍ばせる。もっちりしたクレープ生地も美味。
シンプルながらスタイリッシュな外観は、夜になると一層際立つ。
長野県木祖村で育った笹川さんだけに、きのこ狩りや山菜摘みなど、自然との触れ合いが楽しみとか。最近始めた蕎麦打ちも趣味のひとつ。
「客層は30歳以上がメイン。中には週2回、顔を見せる常連さんも。“ミシュラン”に掲載後は、遠方からのカップルも増えました」とのこと。
◆
暑くなってくると、夕方からさくっと近場で一杯飲めるのが最高の幸せ。
洒脱な雰囲気の中、バラエティに富んだ逸品たちと多彩なワインで乾杯したい。
▶このほか:トリュフとうにがてんこ盛りのパスタに歓喜!多幸感に包まれる世田谷イタリアン
東カレアプリでは「リピーターの多い店」を完全網羅!
今月の『東京カレンダー』は「リピーターの多い店」を特集!これを機会に、もう何軒か、行きつけの店を増やしませんか?
プレミアムサービスなら、その最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は6/21(火)から。
この記事で紹介したお店
ロク
おすすめ記事
2021.11.29
1.2キロもの最高級松茸が入る贅沢コース!一生に一度は体験したい、驚愕の和食店
- PR
2024.03.28
「運転中、彼の●●なところにキュン!?」ドライブデートに関する東カレ女子の赤裸々な本音
2022.01.29
「辛っ…でも旨いっ!」体の芯からアツくなれる、“辛旨鍋”の決定版11選!
2021.08.26
「タン」で感動する名店
きっとあなたも恋してしまう、サクッとした歯切れの分厚い極上タン!
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2021.05.22
「本当に、トロけました…!」弘中綾香が、あざとさ全開で唸った焼き鳥の新店とは?
2022.10.22
銀座で絶対に満足できる肉グルメ4選!デートにぴったりのラグジュアリーな名店へ
2021.01.12
牛肉を、とことん艶やかに楽しむ!東京で過熱する“肉割烹”ブームを牽引する2軒はここだ!
2021.03.12
港区に誕生した、大人をザワつかせるバー。路地裏にある、艶やかな世界とは
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会