2022.07.04
ワインはフランス産をメインに自然派で統一!
右からアルザスのオレンジ「エッシャープ・ディ・ガルン 2017-18」、ローヌの赤「エスプリ・リーブル」、ロワールの白「カン・フォン・ラ・ネージュ, ウ・ヴァ・ル・ブラン? 2019」。
穏やかな料理との相性を考えて、全体的に軽やかな味わいのものをセレクトしている。
締めくくりは“フランスのカレー”で決まり!
発祥はアフリカながら、フランスでは国民食ともいえるほどポピュラーなクスクス。
じっくり煮込まれたトマト、ズッキーニ、にんじん、パプリカなどたっぷりの野菜と鶏肉は柔らかく、スパイシーな風味が口の中で広がる。
それぞれの素材の凝縮された旨みを吸ったクスクスは、止まらなくなる美味しさだ!
厨房に立つ井上さんは、友人だったオーナー・藤井さんの誘いで開業時から同店の夜を担当。
「平日は近所の方がほとんど。夕方からフラッといらっしゃる女性のおひとりさまも多いです」。
気に入った調味料や食材はその場で購入も可能!
店内には、食材のインポーターでもあるオーナーがセレクトした、フランスの調味料や食材を販売するエピスリーも併設。
一番人気のオリーブオイルの他、マヨネーズやジャムなどはラベルデザインも可愛く、手土産にオススメ!
他のゲストと大きなダイニングテーブルを囲む、アットホームなひととき。
カップルからひとり客まで客層も幅広く、隣同士で自然と会話が始まることも日常の風景だという。
心まで癒やされる味わいとつい長居してしまう居心地の良さに、再訪を誓うはずだ。
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