記念日には、美食と美酒に酔いしれたい。ハレの日デートの切り札レストラン2選(2/2)[東京カレンダー

2．至高のワインと美味なる料理のハーモニーを分かち合う幸せ
『KENZO ESTATE WINERY 銀座店』

一枚板のダークブラウンのカウンターが銀座らしい重厚感ある雰囲気を醸す

一流店ひしめく銀座で、ハレの日に“ワイン”を愉しむならば間違いなく候補に挙がる一軒。

そこは世界最高峰のワインを生み出す「ケンゾーエステイト」が手掛けるレストラン『KENZO ESTATE WINERY 銀座店』だ。

そのワインは希少ゆえ、全種が一堂に会することは難しい。だが直営店となればフルラインナップをグラスで味わうことができる。

そんな夢のような場所が銀座のど真ん中にあるのだ。

一流ワイナリー直営店が提案する最上級のペアリングに心酔する

「GINZA SIX」の裏手に位置する。扉までの長めのアプローチが隠れ家感を助長する。

米メディア「ポンフォーツ・ワイン＆スピリッツジャーナル」にて世界最高峰100のワイナリーにも選出。

全8種のワインは、グラス1杯からでも楽しめる。

◆

扉を開くと、風格を備えた一枚板のローカウンターが現れ、銀座らしい重厚感とゴージャスさを漂わせる。

季節に合わせて組み立てる「ペアリングコース」は、ワインに沿って一皿ずつ料理が構築されている。

歯ごたえのある丸粒の小麦・ブルグールを使った「ニース風タブレ春の海の幸と共に」は魚介や小麦を引き立てる、軽やかな味わいのロゼ「結」と合わせる。

「黒毛和牛能登牛サーロインのステーキ」には濃密なカベルネソーヴィニョン主体の赤ワイン「藍」を合わせる。

すべて「ペアリングコース」31,900円（サ別）より。

◆

フレンチでありながら、あえて日本の器に盛られた料理は、色のある野菜やソースが華を添え、その可憐な佇まいと繊細な器の美しさが見事に調和する。

最高のワインに酔いしれ、そしてそれを味わいつくす料理と設えに心打たれる。

6種を一度に味わえる！

コースのペアリングの一例。

左から繊細なスパークリング「清 2018」、白「あさつゆ2020」、ロゼ「結 2021」、赤「紫鈴 2018」、「藍 2018」、デザートワイン「夢久 2020」。

◆

特別な夜を艶やかに彩る、上質な空間と料理の数々。

とっておきの一軒で贅沢なひと時を過ごせば、ふたりの距離がさらに近づくこと必至だろう。

▶このほか：住宅街の隠れ家デート3選！ほっこりとした雰囲気でリラックスできる人気店へ

東カレアプリでは「絶対に喜ばれる話題の店」を完全網羅！

今月の『東京カレンダー』は「絶対に喜ばれる話題の店」を特集！旬な著名人たちが演じてくれた「艶やかな夜」は要チェック！

プレミアムサービスなら、その最新号も過去号（約10年分）も、電子書籍で読み放題！レストラン検索機能もついて超便利！
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。

⇒紙版をお求めの方はこちらから

※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は5/20（金）から。