2022.05.06
3.可愛い“招き犬”のイラストが緊張感をほどく
『Cali style ORYOURI YUZAN Keiichiro Kurobe』
アメリカ唯一のミシュラン三ツ星女性シェフ、ドミニク・クレン氏をはじめ、名だたる料理人の元で経験を積んだ黒部慶一郎シェフ。
自身が住んでいたカリフォルニアのスタイルを取り込んだ割烹料理は、斬新な感性に満ちている。
『Cali style ORYOURI YUZAN Keiichiro Kurobe』のメニュー表に描かれた招き猫ならぬ招き犬のイラストは、お堅い和食の緊張感をほどいて笑顔を引き出す小道具。
SNSにあげれば、「和食でなぜ?」のギャップに注目が集まること必至。
「マグロのタルタル」の皿の上部に置かれているのは、お粥状に焚いた米を高温で揚げたサクサク食感のシート。
少しずつ割って、その上にタルタルをのせて楽しめる。
薄切りの野菜を包んだ「天然ヒラメのセビーチェ」はスイーツのような華やかさ。
仕上げにバジルのスープを注ぐ。コース(13,200円)より。
この記事で紹介したお店
カリスタイル オリョウリ ユウザン ケイイチロウ クロベ
おすすめ記事
2021.07.21
デートの誘いに「YES」をもらえる!“推し”の一皿がある、人気の恵比寿イタリアン
2021.12.06
鮨はやっぱり銀座がアツい!『すきやばし次郎』の美学を継ぐ名店が誕生!
2021.12.27
【撮影裏話あり】元タカラジェンヌ・望海風斗が自分へのご褒美で訪れたい名店3選
2022.09.24
山手線沿線の絶品グルメ
新橋・有楽町エリアで仕事終わりのデート。センスのいい大人がディナーで選ぶ名店4選
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2021.08.23
一目見ただけでそそられる!豪快すぎる厚切りレバーを求め、肉好きが足を運ぶ新店
2021.08.30
都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選!焼肉の名脇役を徹底取材!
2021.10.19
東京ご近所探訪
「中央区」ブランドで坪単価500万クラスに…。開発が進み、一流企業会社員に人気の街とは
2021.09.21
東横沿線の絶品グルメ
中目黒は、路地裏の“隠れ家デート”がうまくいく!二人だけの秘密にしたい名店3選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!