2022.04.07
パフォーマー、役者、ソロアーティストとして多才に活躍する、EXILE/三代目 J SOUL BROTHERS from EXILE TRIBEの岩田剛典さん。
彼が馴染みにする中目黒の店で、鮨を堪能するシーンをキャッチした。
今回は、2回に渡ってお送りしているインタビュー記事の後編。岩田さんを笑顔にしたメニューは必見だ!
▶前編はこちら:【裏話あり】「好意を抱くか抱かないか」EXILE・岩田剛典が考える“大人の色気”とは?
【後編】
■岩田剛典さんも唸った、中目黒の鮨店の魅力
■【WEB限定】撮影風景のメイキング動画
■WEB限定の未公開カット!
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
◆
東京カレンダーのプレミアム会員になれば、この記事で掲載しきれなかった岩田さんのインタビュー全文と、雑誌の最新号を電子書籍で今すぐお読みいただけます。アプリのダウンロードはこちらから。
岩田さんの素の笑顔を引き出した、実力と艶やかさを兼ね備えた鮨店
中目黒駅から徒歩約8分。高級感も艶やかさも備えながら、流れる時間はどこかアットホーム。
確かな腕前の握りを求め、大人たちが連夜『鮨 つぼみ』の暖簾をくぐる。
中目黒の上質を代表するような鮨店に、岩田さんが魅了されるのも納得だ。
檜のカウンターとライティングが艶やかな店内。正面の坪庭には端正に整った松の盆栽が置かれ、都心のなかで和の美しい設えを感じられる。
鮨業界のトップに君臨する『鮨さいとう』のプロデュース店として『鮨 つぼみ』がオープンしたのは2018年夏のこと。
当初はこの枕詞に鮨好きたちが色めき立ったが、今や店の個性に惹かれて訪れる常連を多く確保している。
檜のカウンターの前に立つのは店主・丸山真琴さん。『鮨さいとう』、マレーシアの『たか by 鮨さいとう』で研鑽を積み、師匠・齋藤孝司さんにこの店を任された。
その個性とは、握りを口に入れた瞬間に気づくもの。
ネタで酢飯を包み込むイメージで握られた鮨は、噛んだ時の一体感が白眉。最後に米が1〜2粒残って全体が消え、旨みが心地よい余韻へと変わっていく。
丸山さんは4月末でカウンターに立つのをやめてサービスにまわる。丸山さんの技術を引き継ぐ若手が『鮨 つぼみ』の次のステージを担っていくという。
22,000円のコースで供される神奈川県三崎産の「中トロ」は必食!
縦に切りつけが入り、舌触りが至極なめらかだ。
「中トロ」を口にした岩田さんも、「余韻が長くて本当に美味しい」と思わず目を閉じていた。
最も好きなネタを聞くと「やっぱりまぐろ。まぐろを食べると“鮨店に来ている~”という実感がさらに湧きます」と好物を食べてこの表情。
この記事で紹介したお店
鮨 つぼみ
おすすめ記事
2022.07.21
銀座のテラスでとっておきのデートを!大人が高揚する雰囲気抜群のアジア料理店
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2021.09.22
カウンターの目の前で香りが漂う「牛鍋」がたまらない!味噌のコク広がる逸品!
2023.02.18
東京ご近所探訪
上品で落ち着いた暮らしができる、目黒区屈指の街。芸能人も住まう高級住宅地とは?
2023.05.10
ハート型の“生肉タルタル”がとろける♡熟成肉とワインが愉しめる、目黒駅近の人気店
2022.09.17
『銀座で鮨』は、グルメな大人のたしなみだ
いま、銀座の高級鮨はこの店がトレンド!「一度は訪れたい」と大人が憧れる実力派4選
2021.09.16
東京ご近所探訪
目黒の「陸の孤島」と言われるアノ場所に、クリエイターや芸能人・モデルが住む理由
2022.02.24
デートでサクッと鮨
楽しくって美味しい!あの人気店が手がけた“エンターテインメント鮨”
2022.02.04
女優・浜辺美波にふぐ鍋を初体験してもらったら、初々しくて可愛すぎた!
2021.11.30
年の瀬はこんな贅沢がしたい!口いっぱいに極上フカヒレを堪能できるあの名店へ!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選