2022.03.25
中目黒グルメ決定版。 Vol.22.カフェのような本格ビストロが“気取らぬデート”の大本命に!
『Bistro HiNGE』
目黒銀座から駒沢通りに抜ける路地で、夜になるとひと際目を引くガラス張りの一軒家『Bistro HiNGE』。
お洒落な佇まいはカフェのようだが、そこでは名店出身のシェフが腕を振るうフランス料理が楽しめるという。
開放感に満ちたカウンターでは正統派フレンチを自由気ままに
民家をリノベーションし、2019年にオープンした『Bistro HiNGE』。
路地に面した側は全面ガラス張りで、中を覗くと一直線に伸びたカウンター席が。
1階は調理のライブ感を楽しめるカウンター、2階にはゆったり過ごせるテーブル席を用意。
ふと見上げれば2階席には、トム ディクソンのライトが赤提灯よろしく灯っている。
ふらっと立ち寄りたくなる店構えだが、キッチンでは『タテル ヨシノ ビズ』などでキャリアを積んだベテランシェフ、田村匡史さんが腕を振るう。
「中目黒という土地柄、大人が気軽に来られる店を目指しているんです」と、コースで提供される前菜からメインまでをアラカルトでも用意。
いずれの皿もボリューム満点でコスパも高いが、肉に火を入れる絶妙なタイミング、ソースの細やかな仕上がりなどは、ガストロノミーのそれを思わせる。
メインの肉料理は「シャラン産鴨胸肉のロースト」3,800円。
オーブンで焼いて、休ませてを繰り返し、断面を鮮やかなロゼ色に。
豊洲から仕入れる新鮮な魚介を使用した前菜「マグロ、スモークサーモン、アボカドのモザイク仕立て」2,200円。
バルサミコと醤油のソースでさっぱりと。
この日のデザートは「キャラメルムース、ベリーのソース」1,600円。
上品な甘さで食後感も軽やかだ。
ワインはブルゴーニュを中心に100種ほどそろえ、料理に合わせてボトルをグラス用に開けることも。
シャンパンはグラスで頼める「ダニエル・デュモン ブリュット グラン・レゼルヴ」から、特別な日に空けたい「クリュッグ ミレジメ」まで幅広く用意。
その本格的な味わいとは裏腹な使い勝手の良さに、女性のひとり客も珍しくないとか。
カジュアルな趣の中に上質さが漂う、そんなデートを叶えてくれるビストロだ。
さっくりなランチの1品!
赤身肉の持つ深い旨みと充実のボリュームに大満足
「ワンプレートステーキランチ」2,650円。
赤身の力強い旨みが特徴の、ブラックアンガス牛サーロインを使用したひと皿。180gも難なく平らげられる。
この記事で紹介したお店
ビストロ ヒンジ
【中目黒グルメ決定版。】の記事一覧
おすすめ記事
2022.03.21
中目黒グルメ決定版。 Vol.1
中目黒のお花見デートで行きたい名店6選。目黒川沿いにある、大人の切り札!
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2021.07.18
“輝く太巻き”が名物の鮨店が、2号店をオープン!港区の鮨ツウをザワつかせる、粋なスペシャリテ
2021.03.07
著名人が愛する恵比寿の店
宇垣美里が季節ごとに1度は訪れる!牛テールスープの絶品しゃぶしゃぶが人気の店
2021.09.14
「ハラミ」がしみじみ旨い店
濃くて旨い“大阪ダレ”でいただきます!浪速の焼肉は見た目も味もパンチあり!
2022.04.02
「大人は、こういう店でデートするんですね」広瀬アリスを魅了した、寛ぎのイタリアン
2022.11.30
初デートで決め手になる店
初デートでイタリアンならここへ!気軽に誘えて、大満足させられる都内の名店4選
2021.09.06
食欲増進!「正肉」の名店
焼肉にはやっぱり「ネギ塩」が必要なんだ!旨み溶け出す“ネギ塩カルビ”にハマる!
2022.12.10
東京で大人の焼き鳥デートにおすすめ!
初デートで焼き鳥ならここへ!艶やかな大人のムードで寛げる、センスのいい名店4選
2021.06.19
鮨の「第七世代」って何?あの鮨評論家が語る東京の最新鮨事情と注目の若手たち!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選