2022.03.21
中目黒グルメ決定版。 Vol.16.ワインが進む美味なる鴨を、ふたりシェアする幸せ
『鴨とワイン Na Camo guro』
マリアージュを謳う料理は数多あるが、旨みの強い鴨と合わせるワインは格別。
舌の肥えた大人のデートにもうってつけだ。
2015年にオープン以来、鴨とワインの美味なるマリアージュを発信し続け、中目黒で定着させたのが、ここ『鴨とワイン Na Camo guro』。
一度食せば、鴨の美味しさにやみつきになり、通うファンも多い。
美味しさの理由は、何といってもオリジナルで育て上げた「最上鴨」を使用していること。飼育の最後に山形産の米を与えることで、しっとりとした肉質と甘みを持たせることに成功した。
同店ではそんな「最上鴨」をレバームースや串焼き、100%鴨でとった出汁でつくるラーメンなど……、余すところなく堪能できる。
中でも、コースのメイン「鴨すき」は店のスペシャリテで、素材の味を最大限に引き出した逸品。熱した鉄鍋で焼き上げた鴨は、噛むほどに甘い脂と濃厚な旨みがあふれ出す。
そこに赤ワインを合わせれば、果実味と酸が絶妙なバランスでマッチ。鴨の旨みが増し、まさに口福の時間が訪れる。
ナチュールを中心に、鴨に合う赤ワインを約100銘柄と豊富にそろえる同店。写真は、ブルガリアの「エニーラ レゼルバ 2015」9,350円。
料理ごとにワインを変えるペアリングコース(11,000円)も用意している。
ワインを傍らにふたりで頬張れば、会話も弾み、その距離はグッと近づくはずだ。
「鴨すきコース」5,500円のメインとなる「鴨すき」。
箸で持ち上げられるほど濃厚な卵黄を落とした、割下風の甘いタレに絡めていただく。
コース料理はほかにアミューズ、前菜、鴨串焼き、選べる鴨料理など、全7品とボリュームもたっぷりだ。
アミューズのふた品。
手前は、最中の中に特製鴨レバームースがたっぷり。奥は、鴨だしとビーツ、パースニップを使ったババロア。
高架下の蔦屋書店に面したビルの2階に同店はある。
ビル裏手の青い扉を開け階段を上れば、壮大なカウンターがお目見え。
デートや女子会での利用が多く、リピート率も高い。
◆
一年の中で、もっとも中目黒デートが盛り上がるシーズンがいよいよやって来た!
本日ご紹介したお店は、どこへ行っても確実に外さない。
ぜひ、目黒川沿いでのお花見デートのあとに立ち寄ってみてはいかが?
▶このほか:必殺の誘い文句は「“あの餃子”一緒に食べない?」気になる彼女を射止める、話題の餃子4選!
東カレアプリでは、「大人の中目黒」を完全網羅!
今月の『東京カレンダー』は、中目黒特集!大人も満足させる「中目黒の人気店」は要チェック!
プレミアムサービスなら、その最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は3/19(土)から。
この記事で紹介したお店
鴨とワイン ナカモグロ
【中目黒グルメ決定版。】の記事一覧
おすすめ記事
2022.09.29
東銀座の肉ビストロといえばここ!肉好きなら押さえるべき東京屈指の人気店
2021.02.10
“焼き鳥のグランメゾン”とも言われる、3万円の焼き鳥コースを徹底紹介!
2023.06.12
東京ご近所探訪
緑豊かな街並みとセンスのいい美食が同居する、最注目エリアがここだ!
2021.12.18
東京ご近所探訪
女子が憧れるオシャレタウン「清澄白河」は家賃が高い…。その1駅隣の穴場エリアとは?
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
2021.07.11
注文ごとに打つパスタがモチモチで旨い!代々木八幡のオシャレなカウンターイタリアン
2021.08.01
マネできる名店パスタ
アサリの旨みが深~く沁みる「ボンゴレ」。出汁づくりのひと手間で、お店レベルに!
2022.10.19
大人の鮨デートにおすすめ
大人の鮨デートなら、本気で満足できる名店へ!東京屈指の艶やかな鮨店4選
2021.11.22
築地で早くも予約が殺到する超新星!あの蛎殻町の名店出身の技が光る貫禄の握り!
2021.06.18
新宿に待望の大人イタリアンが誕生!ムード漂う店内で素直な美味しさに感動
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!