2022.02.25
3.十割蕎麦と自然派ワインを存分に味わえる、六本木の新店
『莉々庵』
十割蕎麦の香ばしい風味を、シチリア産オレンジワインのほのかな渋みが引き立てる
蕎麦店でそろえる酒といえば日本酒が通例。しかし、六本木に昨年11月に開業した『莉々庵』のテーマはずばり“十割蕎麦と自然派ワイン”だ。
麺とブドウの絵が描かれた暖簾をくぐると、そこはカウンターを持つお洒落な和モダンの空間。
ワインのあるスタイルにしたのは、「女性に優しい蕎麦店にしたい」というオーナーの思いから。
そこで、楽しく選べるようつゆは温冷約20種を用意し、かつ蕎麦は本格派。
北海道十勝の契約農家から直接蕎麦を仕入れ、あえて製麺機を採用したことで、“挽きたて、打ちたて、茹でたて”の三たてを実現。
合わせるべきナチュラルワイン
蕎麦はシェアし、つゆを各自選ぶのが定番の食べ方。どのつゆを選ぶかでワインの選び方も変わる。
オススメは「鴨南汁」と「島もずくつゆ」。前者にはオレンジ、後者にはシャルドネをグラスで飲むのも面白い。
とくに前者には、濃い黄金色が美しく、黄桃やジャスミンの香りがあり余韻がジューシーな「カンティーナ マリリーナ キュエ モスカート」が合う。
奥行きある味わいのため、鴨の油やごまつゆと相性が良い。
本格派の和食を用意!
一品料理も豊富なのが、嬉しいポイント。
魚のぶつ切りや納豆、オクラを混ぜて食べる「魚屋の海鮮ばくだん」は、さっぱりといただけて栄養価も高い。
ほかにも、A5黒毛和牛ブリスケが贅沢に入った揚げ出し肉豆腐もそろう。
じんわり染み入る味わいに、癒されるはず。
栗の木の厚さが重厚感のあるカウンターからは、キッチンがよく見えるので、自分が食べる蕎麦が製麺され茹でられていく工程も眺められる。
デートの定番・ビストロに行く代わりに、ワイン片手に蕎麦前で語らい、蕎麦で〆るのはいかが?
デートで喜ばれる、ダメ押しの一手!
九谷焼や信楽焼を中心とする多彩な器を用意。
つゆの器の種類も多いので、複数頼めば卓上が賑やかになり、話題も欠かない。
この記事で紹介したお店
莉々庵
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