2022.02.23
2.ハンバーガーを洒落たデートフードに昇華させる奥渋の人気店!
『Burger PRINCE』
素材重視のハンバーガーのパティの旨みに、自然に任せて醸造した赤ワインが寄り添う
ラグジュアリーバーガーの醍醐味といえば肉厚なパティにあり、ステーキと同じくタンニンが豊かな赤ワインを選ぶのは自然なこと。
しかし黒毛和牛の純度の高いパティに、ワインだって雑味のないナチュラルワインを選べば、一歩先をいくマリアージュになる。
そんな願望を叶えてくれるのが、昨夏、奥渋にオープンした『Burger PRINCE』。
都立大の人気店『Burger POLICE』出身のシェフによる同店は、より手頃に贅沢バーガーを楽しめる場所だ。
名物の「塩麹バーガー」は、つなぎなしの黒毛和牛パティが130gも入って1,300円と驚きの価格。
新宿『峰屋』で特注したバンズはカリッと焼き上げられており、ソースは白味噌マヨネーズを使用。
合わせるべきナチュラルワイン
そんなバーガーには、こちらのナチュラルワインを合わせる。
海に近い土壌で作られたブドウはミネラルを吸い上げ、逞しさを備えつつベリーの香りが漂う1本。
バーガーに大葉が入りさわやかさもあるので、重過ぎない赤が合うのだ。
通し営業とあって、無性に肉が食べたくなった時の駆け込み寺にもなる。加えてイタリアンの一品料理も豊富ゆえ、カジュアルなデートに最適だ。
グラスワインを頼んだ場合は、オススメのボトルを2〜3本見せてくれて、バーガーソースやパティの量に合わせて好みを相談でき、どこまでも気楽。
日常に寄り添う上質なマリアージュの真骨頂といえる。
前菜メニューも充実!
酸味が酒を誘う「イワシのマリネと紅芯大根」900円は、前菜にもってこい。
生ハムや鮎の魚醤が入った「マッシュルームのサラダ」1,200円。
前菜は常に16種を用意しているそうで、何度通っても飽きがこない。
ゴールドを基調にした高級感のある店内。
奥にはカーテンで仕切れる半個室もあり、誰にも見られずに裏口から入退店が可能。
デートで喜ばれる、ダメ押しの一手!
オープンキッチンなので臨場感満点。
目の前のカウンターで仕上げ、出来たてを手に取れるという嬉しさを共有することができる。
この記事で紹介したお店
バーガープリンス
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