東カレ厳選!名店のお取り寄せ特集 Vol.126

すっぽんスープ仕立て!元気がみなぎる老舗京料亭自慢のうなぎ鍋とは

京都『美濃吉本店 竹茂楼』。
1716年(享保元年)、京都所司代から「川魚生洲八軒」として認可をうけ、以降、300年以上続く歴史ある料亭だ。

そんな老舗京料亭が手がける、格別な「うなぎ鍋」をご紹介。

白焼きのうなぎと特製うなぎつみれにジュワっと染み込むすっぽんスープ入り出汁

京懐石『美濃吉本店 竹茂楼』特選 うなぎ鍋/価格:16,322円(税込)~

当商品は、同店の料理人により、とれたての京野菜と自慢の川魚料理を1つの鍋にした伝統的逸品。

ご自宅でも手軽にお召し上がり頂けるよう、具材とだし汁をセットでご用意。

自慢の『うなぎつみれ』は、ミンチしたうなぎに白味噌、 生姜、魚のすり身を混ぜてこね、卵黄でつないだもの。一口頬張れば、じゅわっと溢れるすっぽんスープと合わさり、深みのある味わいに。

白焼きのうなぎとすっぽんスープ、そして、うなぎつみれから出る出汁。

〆には極上の旨みが凝縮したスープでの雑炊も、ぜひ堪能頂きたい格別の逸品である。

お祝いシーンや特別な日の食卓におすすめだ。


※本商品の賞味期限は製造日より2日間となっており、翌日お届け可能な地域のみご注文可能となっております。

※必ずお受け取り可能な日時をご指定の上、お届け日当日にお召し上がりくださいませ。

・特選 うなぎ鍋(1~2人前)
■ご購入はこちら。(東カレセレクト)

・特選 うなぎ鍋(3~4人前)
■ご購入はこちら。(東カレセレクト)

旨みの機徴を引き出す”料亭のかくし味”
3種の京風万能調味料セット

京懐石『美濃吉本店 竹茂楼』料亭のかくし味 3種セット/価格:3,900円(税込)

料亭のわざで仕上げた「料亭のかくし味」は、かけても、つけても、まぜても、あえても便利な京風万能調味料3種セット。

鍋ものやたたき、豆腐料理におすすめな「ポン酢」。

めんつゆや天つゆ、煮たきものにも重宝する「土佐しょうゆ」。

海鮮のつけだれとしておすすめな「みそ酢」。

旨みの機徴を引き出す“料亭のかくし味”が普段の料理を料亭の味にすること間違いなし。

■ご購入はこちら。(東カレセレクト)

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