東カレ厳選!名店のお取り寄せ特集 Vol.119

鍋の薬味にも◎!果実の旨みがギュッと凝縮された香り高き柚子こしょう

今年も鍋シーズン到来!
鍋に欠かせない人気の薬味といえば、柚子こしょうだ。

太陽をいっぱいに浴び育てた自家製の柚子を使用した『MIFUKUAN』の柚子こしょうがおすすめ。
果実の旨みがギュッと凝縮され香りも抜群!


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※東カレセレクトからも同一商品をご購入いただけます。

左から「なま柚子こしょう(青)」、「なま柚子こしょう(黄)」、「なま柚子こしょう(赤)」

鍋におすすめ!フレッシュ感溢れるペーストタイプの柚子こしょう3種セット

『MIFUKUAN』なま柚子こしょう 彩り3本セット/価格:3,692円(税込)

低塩で溶けやすく、フレッシュ感溢れるペーストタイプの柚子こしょう。

わさび代わりにもおすすめな「なま柚子こしょう(青)」、柚子の華やかな香りが強い「なま柚子こしょう(黄)」、赤唐辛子の程良い辛さ「なま柚子こしょう(赤)」。

馴染み深いペーストタイプだけに使いやすさも抜群だ。
3種ともさっとスプーンですくいあげ、鍋に溶かして3種の味の違いを楽しんでいただきたい。

■ご購入はこちら。(東カレセレクト)

左から「こな柚子こしょう(青)」、「こな柚子こしょう(赤)」、「こな柚子こしょう(黄)」

塩コショウ代わりに!サっとふりかけるパウダータイプの柚子こしょう

『MIFUKUAN』こな柚子こしょう 彩り3本セット/価格:3,924円(税込)

フリーズドライ製法で乾燥させ使いやすい粉末状に仕上げた、珍しいパウダータイプの柚子こしょうセット。
こちらも(青)(赤)(黄)の3種類をご用意。

魚料理や肉料理、炒め物などにサっとふり掛けて利用出来るパウダータイプは、様々な料理と相性抜群。
鍋以外にも柚子こしょうの味わいを楽しみたい方へおすすめ。

■ご購入はこちら。(東カレセレクト)

左から「こな柚子こしょう(青)」、「みず柚子こしょう(赤)」、「なま柚子こしょう(黄)」

練・粉・液!3タイプの柚子こしょうで様々な料理をアレンジ

『MIFUKUAN』柚子こしょう3点セット/価格:3,800円(税込)

こちらは、味も形状も異なる3種の柚子こしょうセット。

前述した鍋にぴったりな「なま柚子こしょう(黄)」、サっとふりかけて使いやすい「こな柚子こしょう(青)」に加え、フレッシュな柚子果汁を贅沢に使い仕上げた「みず柚子こしょう(赤)」。

みず柚子こしょうは、液状の柚子こしょうで、醤油・オリーブオイルと混ぜてオリジナルドレッシングをつくるのにもおすすめ。

料理にあわせてお好みで使い分けて様々なアレンジをお楽しみあれ。

■ご購入はこちら。(東カレセレクト)

太陽の恵みをたっぷりと吸収した
自家製柚子『MIFUKUAN』

『MIFUKUAN』を営む川原食品は、大正7年創業開始の由緒ある海産物のメーカー。そんな川原食品が柚子園を開いたのは今から約50年前。

緑多く、清流の流れる清らかな大地で、太陽の恵みをたっぷりと吸収した、自慢の柚子を使って生み出される魅力的な商品は、今や川原食品の顔と言っても過言ではない。

特に人気があるのが、佐賀県の新鮮な食の恵みと情熱がギュッと詰まった柚子こしょう。

柚子は自家柚子園で育てた香りの最盛期に収穫したものを、唐辛子は佐賀県内の契約農家で太陽をいっぱいに浴びた旬のものを収穫し、すぐに加工するというこだわりようだ。



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