2021.10.27

サプライズな料理がデートのテンションを高める！センスあふれる人気店5選

#カウンター

#魚介・海鮮

2．神楽坂の隠れ家で、サプライズな夜を
『SECRETO（セクレト）』

立地は住宅街に立つマンションの一階。看板はないが、よく見ると扉に『SECRETO』の文字が。

店内は一面仄暗い空間で、卓上には赤いランプが怪しげに灯る。およそ神楽坂らしからぬ不思議な世界は、すでにエンタメ性満載。

ミステリアスな漆黒の世界が広がる！

カウンター中央にシェフの調理台があり、卓上の赤いランプは『ムーラン・ルージュ』をイメージ。

液体窒素の白煙が上がるのがお約束なので、黒い壁は白煙が映える最高の背景。

◆

劇場型カウンターに現れたシェフの藪中章禎さんが掲げるテーマは「好奇心の全てを超え続ける」。

手練な大人の心を刺激するのは難しいが、ここでは容易いのだ。

お楽しみ続きのひと皿が、笑顔を引き出す

小松菜を混ぜた生地にカニやエビ、能登の稀少魚であるアラの出汁を詰めた前菜。薪の火で作るブイヤベースをヒントに、能登の薪でほんのりスモークしている。20,000円（ペアリング込）

「ブイヤベース」と呼ばれるひと皿は、煙の中の小さなボールで、噛めば凝縮した旨味が広がり意外性に笑ってしまう。

そんなサプライズの連続だが、ベースには「故郷・能登の食材の美味しさを伝えたい」というシェフの指針があるので、舌も満足する。

食後、新しきものに出合った高揚感とともに歩くふたりは、もう少し飲みたくなっているだろう。

客のほとんどがカップルだというから、勝負の夜は『SECRETO』で安心して身を委ねたい。

ここが神楽坂っぽい！

『SECRETO』があるのは、ごく普通のマンションの1階。窓もないので、中の様子はまったく分からない。

鉄扉の向こうには、ウェイティングスペースがある。

【デートを成功させるためのポイント！】

料理のプレゼンテーションを楽しんでくれる方がほとんどで、会話が少ないふたりでも大丈夫。

驚きあっているうちに仲良くなります。何も考えずに、店に身を委ねてください！

好奇心をかきたてる！恵比寿デートの注目株

この記事で紹介したお店

セクレト

Area gold

神楽坂

I restaurant mini

イノベーティブ・フュージョン

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