都内の人気店がすべてわかる冷麺カタログ32選！焼肉の名脇役を徹底取材！

21．あとを引く旨さの特製辛味噌！
『焼肉酒家 傳々 本店』の「冷麺」

コシのある盛岡冷麺とピリ辛スープが満足度の高い冷麺。スープは鶏ガラだしを使い、辛味噌を入れて。

辛み、酸味、甘みのバランスに優れた味わい。1,210円。

22．魚介と果実の旨みが凝縮したスープが絶品
『焼肉すみ屋』の「冷麺」

煮干しと昆布の出汁にりんごなどで甘みもプラス。複雑な風味のスープが美味しく、細麺の盛岡冷麺が絡む。

麺の上に重なるスイカや茹で卵などが芸術的。1,100円。

23．ほんのり香るゆずが心地良い
『焼肉膳所 龍土町 匠』の「冷麺」

スープは当日仕込んだ昆布と鶏ガラを使用。やや白濁したスープに中太のコシが強い麺が負けていない。

鼻に抜けるゆずの香りが、涼しさを演出する。1,320円。

24．上品な出汁に、喉越しのいい麺が合う！
『焼肉の名門 天壇 赤坂店』の「冷麺」

あっさりとした自家製牛骨だしを使い、冷麺用のスープを仕上げる。透き通ったスープは上品な味わい。

喉ごしのいい、韓国冷麺とマッチしている。1,100円。

25．見た目も涼しげな、元祖すだち冷麺
『焼肉BEAST』の「すだち冷麺」

『焼肉BEAST』は、すだち冷麺の先駆けともいえる店だ。

スープは、贅沢に太田牛から出汁を取っている。細麺と白髪ネギ、すだちの香りが清涼感を高め、さっぱりとした味わいの極みである。1,000円。

26．甘さを残さない、キレのあるさっぱり感
『焼肉ホルモン アポロン 神田駿河台』の「冷麺（そば粉入り）」

特注の冷麺は、歯切れの良さを重視。スープは和風の出汁をベースに、キレの良さが特徴だ。

スタンダードな味わいにホッとする一品。780円。

27．魚介と肉の出汁が滋味深いスープの秘密！
『焼肉ホルモン 新井屋 はなれ』の「冷麺」

かつお節がのった和風ベースのスープは、複数の魚介と肉で出汁を取った贅沢な味。麺は太めでモチモチとした食感が楽しめる。

カクテキも美味なのでおすすめ。1,210円。

28．昔ながらの素朴でホッとできる一杯
『焼肉 名門』の「冷麺」

コシのある韓国冷麺と鶏ガラで取ったスープで作られた冷麺。酸味を抑えたマイルドなスープと麺がマッチ。

具材は白髪ネギでシンプルに。1,200円。

29．手塩にかけた自慢のスープは最高の味わい
『焼肉 凛』の「冷麺」

牛骨、牛すじ、数種類の果物を合わせるなど、スープに手をかけた一品。コクと深みが別次元の一杯だ。

具もシンプルだが糸唐辛子がピリッと効いている。1,100円。

30．シャリシャリ食感で、涼しさ全開の逸品
『焼肉六甲園』の「冷麺」

コシのある盛岡冷麺を特注。スープは牛骨と鶏の出汁にみりんと薄口醤油で仕上げている。

シャーベット状の出汁とカラシを合わせた味わいは新感覚。990円。

31．希少な和風だしの名物メニュー
『和牛焼肉KIM 白金本店』の「Kim's冷麺」

他にはない昆布、煮干し、マグロ節で作る和風な一杯。

ツルッとした盛岡冷麺を使い、そぼろで肉のコク、柴漬けで酸味を加え、ひと味違うさっぱり感を演出。1,050円。

32．九条ネギと柚子胡椒がたっぷり！新感覚冷麺
『焼肉芝浦 駒沢本店』の「九条ネギの冷麺」

生麺を使った冷麺は、もちもち食感で食べ応えを重視。たっぷりの九条ネギや柚子胡椒が香味をもたらし、酸味の効いたスープと相性抜群。

ごまの香ばしさのハーモニーが堪らない。1,100円。

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都内の人気焼肉店の冷麺を徹底取材した32選。焼肉でお腹いっぱいになるのも良いが、腹八分目にして〆に冷麺をじっくり味わってほしい。


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