2021.07.25
東カレ厳選!名店のお取り寄せ特集 Vol.101サクサクの衣の中に、蟹の身がぎっしり詰まったクラブケーキ
かに物語 Deep Sea Red Crab クラブケーキ/価格:4,340円(税込)
希少性が高く“幻の蟹”と呼ばれている「まるずわいがに(Deep Sea Red Crab)」の専門店『かに物語』では、様々な蟹グルメを展開。
こちらは、サクサクの衣で、あふれんばかりの蟹の身を包み込んだ「クラブケーキ」。
具材のこね方にこだわり、ジューシーな食感と蟹の旨味を引き出している。ぎっしりと詰まった蟹の身は全体の35%という贅沢さ。(※原料仕込時)
シンプルにフライや多めの油で焼くだけでももちろん良いが、お好みのソースをかけてバリエーションを楽しむのも良し。
一口サイズで食べやすい!獲れたての鮮度をキープした、ふっくらと肉厚な一本爪
かに物語 Deep Sea Red Crab 1本爪 1kg/価格:8,876円(税込)
水揚げした「まるずわいがに(Deep Sea Red Crab)」を急速凍結後、独自の技術を用い一度も解凍しない状態でむき身加工にすることで抜群の鮮度を維持。
ふっくらと肉厚な一本爪は食べ応え抜群で、そのままで食べるのはもちろん、一口サイズになっている為フライにしてパーティーで振る舞うのもおすすめ。
具材ごろごろボリューミー!外はサクサク、中はもっちりなフライドピッツァ
パンツェロッティ 3種セット/価格:下記参照
渋谷・松濤『パンツェロッテリア』の名物といえば、フレッシュでボリュームたっぷりな食材を生地に包み込み、国産最高級綿実油で揚げた「パンツェロッティ」。
写真は、モッツァレッラ、ゴルゴンゾーラ、ゴーダ、そしてレッドチェダーの4種類のチーズと、イタリア産のペンネが混ざりあった味と風味はチーズ好きには堪らない「4種類のチーズ」。挽きたての荒引き黒胡椒を少しかけるのがおすすめ。
外はサクサク、中はもっちりとした生地の中には、とろっと溶けたチーズにごろごろ具材が絡んだ新感覚ピッツァを是非お試しあれ。
今半特製すき焼き用割り下×やまと豚!
ジューシーでトロトロな角煮まん
『人形町今半』やまと豚角煮まん詰合せ(2個入×4パック)/価格:4,340円(税込)
『人形町今半』名物の一つであるすき焼き用の割り下を用い、しっかりと煮込み味を染み込ませ濃厚な味わいに仕上げた角煮まんがこちら。
肉はブランド豚「やまと豚」を使用。柔らかい肉質、あっさりとしつこさのない脂と上品な旨みが特徴だ。
ごろっと入った角煮を、ふんわりとした皮で包んだ角煮まんは、ジューシーでトロトロな食感にコク深いすき焼き用割り下が肉の奥まで染み込んだ至極の味わい。
酒の肴にもパンに塗っても相性抜群!肉の味が濃厚な3種リエット
『ル トレトゥール K』リエット3種セット/価格:4,232円(税込)
「フランスの日常の食事」をコンセプトにしたフランス料理のお取り寄せ販売が人気の『ル トレトゥール K』。
こちらは、「鴨」・「豚」・「ウサギ」3種の肉を、それぞれの旨みを最大限に引き出しペースト状に仕上げたリエットセット。
そのままでワインとのマリアージュを楽しむのはもちろん、バター代わりにバゲットやクルトンに塗っても相性抜群。
この記事で紹介したお店
パンツェロッテリア
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